<p class="ql-block"> 街边修鞋人</p><p class="ql-block"> 五（1） 夏子清</p><p class="ql-block"> 已是暮春时节，家旁边的菜市场每天都热热闹闹。烧饼摊上热气蒸腾，早餐店里包子豆浆香味扑鼻，甜品店前挤满黑压压的人群……唯有菜市场入口处一隅，因为冷冷清清，与其他店铺显得格格不入。</p><p class="ql-block"> 这里是一家不起眼的修鞋铺子，铺前坐着位老人。我拉着妈妈走进这家小店，坐在了一张矮小的板凳上。这家店很小，只有一间狭小简陋的工作间，大约五六平米。里面摆满了杂七杂八的零件，墙上挂着破旧的日历，一台超小的电视机落满灰尘，躲在角落里。架子上放了一只收音机，播放着上世纪七八十年代的音乐，逼仄的小铺子充满了老旧的气息。 </p><p class="ql-block"> 老爷爷似乎发现了我们，问道：“你们要修什么？”口音很重，中气十足。我们有点不好意思：“就是来看看，看看你是怎么修鞋的，积累素材。”老爷爷爽快地说：“好啊，你们看看吧。”他抬起了头，冲我们笑笑。</p><p class="ql-block"> 老爷爷大脑袋，塌鼻梁，扁鼻头，脸上胡子拉碴，全是皱纹，一条一条，深深浅浅。虽说那眼角的鱼尾纹特别明显，但眼神很有光彩。见我们没说话，老爷爷又忙活起来。他把溅满一圈圈泥点的垫子放到大腿上，拿起一只皮鞋，用腿夹住，右手握起锥子，食指和大拇指用力抵着鞋边，好让锥子头穿进去。老爷爷的手黝黑，布满老茧，手背上干巴巴，皮糙得厉害，好像干枯的树皮，指甲盖里藏着许多污垢。“咚”地一声，锥子头穿了进去，他再一钩线，一拔，“咝——”，两手拉线，其中一段线就算上好了。</p><p class="ql-block"> 我不禁对这位补鞋老爷爷产生了好奇：“老爷爷，您是哪里人？工作多少年了？儿女怎么样了？”他侃侃而谈：“我是徐州人，开修理铺子二三十年了，除了过节和下雨天，每天都来……我现在七十了，有两个女儿一个儿子，大女儿也有孩子了，跟你差不多大……”他边说边比划着，“现在儿女都成家了，趁着手脚还利索，多挣点钱。”老爷爷笑了起来，眼睛眯成了一条缝，脸上的皱纹全挤到一处，如同崎岖的山路，又好似蜿蜒的小溪。老爷爷的生活不宽裕，甚至有些清贫。他自食其力，朴实憨厚，用一针一线为左邻右舍修修补补，方便了大家，也养活了自己。</p><p class="ql-block"> 走之前，我问他：“老爷爷，你的梦想是什么？”他停下手中的活儿，微微眯着眼，眼角的皱纹更深了。“咱不想那些个远的东西，修好手头的，就够了。”不知不觉间，铺子前围上来几个顾客，修鞋的，修伞的，修拉链的，纷纷和老爷爷打招呼：“老王，你看我这个坏了……”店铺忙起来了，菜市场的角落也热闹起来了… </p> <p class="ql-block"> 面人尹 </p><p class="ql-block"> 沙彦名</p><p class="ql-block"> 南通城里干啥的都有，马路上扫地的，街坊小店做买卖的，饭店里当厨子的，办公室里当大老板的……面人尹，算是靠手艺吃饭的。</p><p class="ql-block"> 嘿，这位被人称“面人尹”的老者是打天津来的，有着北方人那壮硕的身躯，略黑的脸上一对狭长的眼睛，眉毛又粗又黑，好是威猛！而那手艺却精巧的让人称绝，如果非要换一个字来形容的话，那我觉得非“精”不可！他手里捏出的面人呀，真可谓是栩栩如生！</p><p class="ql-block"> 周末，“面人尹”在人民公园前摆了个小摊儿，专卖面人，他捏的小兔、小鸟，你都会生怕它们跑了跳了，又飞又叫起来。捏人物，你得看他捏的那红脸大关公，拖着大刀，手捋长须，颇有股过完五关斩完六将后，气定神闲，不怒自威的神气！再看那孙悟空，手持金箍棒，脚踏祥云，一身长袍金甲，猴爪探在额前，活脱脱的“齐天大圣”！这要是南天门的四大天王见了，都得退避三舍！捏动物，他捏的锦鸡堪称一绝。尖嘴红腹，圆眼墨睛，红冠金爪，七彩翎羽！锦鸡它那俊俏骄傲的神态让人拍案叫绝！</p><p class="ql-block"> 这一门祖传的神技，我可要仔细观瞧，暗自“偷”艺。于是乎，就一个简单的小兔子，我愣是出神地看了十几遍。右手掏出捏好的钢丝，左手又从袋子里抠出一块白粘土，熟练地搓成一个饱满的椭圆，粗粗的手指，却能在一撮一捏、一折一弯、一顶一拍之间，一团白面就成了一只活灵活现的小白兔。正当我惊叹这高超技艺之时，面人尹在一团绿色的面团上随手这么一撮，再往小兔子嘴里随意一叼。你看，小白兔吃青草，真是意趣横生，一下就活了起来。</p><p class="ql-block"> 佩服！佩服！真是“高手在民间”呀。这可不光是熟练能练就的技艺，对事物和人物的细致观察，才能赋予作品以生命。</p> <p class="ql-block"> 兰州拉面师傅</p><p class="ql-block"> 五（1）班 刘锐泽 </p><p class="ql-block"> 硕大的木头招牌上赫然写着几个金色大字——马记永兰州拉面。拉面店时时刻刻人流如潮，队伍排成了一条长龙。</p><p class="ql-block"> 这家店不算太大，是近些月刚搬来的，窗明几净、座椅整齐。</p><p class="ql-block"> 店门口，一位师傅正在向我们展示着兰州拉面的绝活呢！他十分健朗，30来岁的样子，身材微胖，一张国字脸，鼻子高挺，一双大大的眼睛炯炯有神，眉毛又粗又短。一身白袍，头顶着无纺布厨师帽，耳边露出了寸头的鬓角。</p><p class="ql-block"> 只见他把袖子一撸，在不锈钢案板上抹上一层油，抄起一块面团揉搓了几下，再撒上薄薄一层面粉，面团在面粉上轻轻一沾，一双手拉扯着面团儿，手指好似白鸟一般上下翻飞，小小的面团被拉扯得细细长长，雪白的面条在空中飞舞着、旋转着，一番操作，一气呵成，拉长、对折、再拉长、再对折……面团好似变起了魔术，由一根变成了两根，两根变成了四根，师傅的手仿佛和面团融成一体，根本不知道是看手还是看面，让人眼花缭乱。拉扯到第6下的时候，师傅用力把面条往桌上一拍，原来手臂粗的面团就只有发丝那么细了。我一下子呆住了，这就是传说中的龙须面吧？！还没等我反应过来，师傅已经将面团的尾端一揪，剩下的面条扔入一个巨大的铁桶中，用大漏勺不停地搅拌，一会儿功夫便捞了出来盛在大碗中，浇上一大勺牛肉汤，加入切好的牛肉，再撒上葱花小米椒，淋上红彤彤的辣椒油，顿时，一碗香喷喷的兰州拉面就这样大功告成了。</p><p class="ql-block"> 我迫不及待地大口吃了起来，面条劲道弹爽，原汁原味的牛头汤香气四溢，软嫩多汁的牛肉咬下一口满口留香。我一边吃着面，一边跟师傅交谈着：“师傅，您是哪儿人？工作多久了啊？”“小朋友，我是山西人，平常就喜欢做拉面，我来这家馆子已经6年了，从老店到新店，我一直从事拉面这个工作。”师傅停下了手里的活儿，笑呵呵地对我说。“您做的面条这么美味，肯定是有技巧的吧？”“那是当然！我自己研究了面粉和水的比例，这可是我花费了超长的时间自己摸索出来的，这样做的面条才好吃。我还能做出粗细不同、形状不同的8种面条，我们店里可以免费续面，小朋友，你要是吃得下，可以每样都尝尝哟！”</p><p class="ql-block"> 兰州拉面的师傅，一个普通人，但，做出了别样的精彩！</p> <p class="ql-block"> 烧饼朱</p><p class="ql-block"> ＂人间烟火气，最抚凡人心”！那些叨绕在舌尖心头，久久无法忘怀的香气，往往隐藏在不起眼的市井小巷里。这不，我家门口的小朱烧饼铺，就称得上通城烧饼界的扛把子。</p><p class="ql-block"> 她家生意的火爆程度，绝对叫人咋舌！每天只要一开门，总能看到络绎不绝的顾客蜂拥而至。高峰时期，门口更是排起了等烧饼出炉的长龙。啧啧啧，那场面，别提多壮观了！烤得焦焦的芝麻香味儿，弥漫在整条小路的空气里，也成功地勾起了我肚子里的馋虫。</p><p class="ql-block"> 我跟妈妈要了十块钱，一路小跑来到了烧饼店。我仔细地打量了一番，这是一间只有十来平米的屋子，店里的布置十分简单，墙壁只刷了一层白漆，而且因为常年使用炭火的缘故，墙面早已泛黄，上间还夹杂着点点黑斑。门口正中间放着一台烤烧饼的大炉子，旁边则是一个沾满了面粉的擀饼台。</p><p class="ql-block"> “老板，我要两个烧饼，萝卜丝馅儿的。”我冲着里面大声喊道。“好嘞，来喽！”只见一位五六十岁的奶奶从里面走了出来，个子不高，微胖，一头利落的短发，两鬓已然斑白，眼睛炯炯有神，笑眯眯地给人一种和蔼又亲切的感觉。</p><p class="ql-block"> 朱奶奶撸起袖子，开始帮我做烧饼了。只见她变戏法似的拿出一块面团，左手从一只小碗里沾了些油，抹在桌子上。她的双手似乎是把面团吸住了一般，每揉一次面，都如同伴着鼓点，和着琴音，面团在她手上上下翻飞，跳起了舞蹈。不一会儿，面团就揉好了。我目不转睛地看着朱奶奶的“表演”，忍不住开口问道：“奶奶，您干这行多长时间了？”她冲我笑笑：“30多年喽，我从20出头就开始做烧饼，现在都成老太婆啦！”天呐，这么久，我惊讶地张大了嘴巴。“那您每天要做多少个烧饼呀？”“差不多得三四千个吧！”我的妈呀，好厉害，我忍不住在心里悄悄地竖起了大拇指。</p><p class="ql-block"> 聊天时，朱奶奶的手可没闲着。她把揉好的面团拿起来，用手轻轻抓住两边，向一个方向打着圈儿。只见她的双臂张得越来越大，面团被越拉越长，活像一条扭动着胖嘟嘟身躯的毛毛虫似的。接着，奶奶又把面团均匀地揪成一小块一小块的，拿起其中的一小块，用左手的三个指头摁在中间，右手压着，飞速地转起了圈圈。最后，在圆滚滚的面饼表面撒上一把芝麻，贴进火烧得旺旺的炉子里。火舌舔着面饼，发出“滋滋”的声响。一打开炉子，就有一股热浪扑面而来，我站在旁边都感觉到炎热难耐。可朱奶奶却仿佛感觉不到热，她一手拿着钳子一手握着铲子，认真观察着火势和炉膛内的饼。等到差不多了，就熟练地把饼子翻个面，继续烤。我的目光刚好落在她的手上，那是一双怎样的手啊！上面青筋突起，布满了老茧和烫后的伤疤，好似虬枝般无比粗糙。难怪她能无视高温，淡然自若，这可是30多年火中取栗练就的功夫哪！我呆呆地站在那儿，一时不知道说些什么，敬佩之情一下子从心底涌出！</p><p class="ql-block"> “烧饼好了，小姑娘，来，拿好哦。”亲切的喊声叫醒了处在沉思中的我。朱奶奶把包好的烧饼递给了我，还摸了摸我的头。</p><p class="ql-block"> 我轻轻嗅了嗅，掺杂着葱花和猪油的香气钻入鼻腔，太诱人了。顾不得烫，我狠狠地咬上一大口，哇！也太好吃了吧！外焦里嫩的饼皮夹着爽口的萝卜丝，油而不腻，一股独有的咸香在舌尖弥漫开来，幸福感爆棚！</p><p class="ql-block"> 为什么小朱烧饼会这么好吃？我们吃到可不仅仅是一只小小的简单的烧饼，而是朱奶奶30多年来的坚持和千锤百炼的手艺。在这里，我们要致敬所有在平凡岗位上兢兢业业不辞辛劳的匠人们，正是有了他们，我们的生活才能够如此美好！</p><p class="ql-block"> 五（1）班 盛陶然</p>