一餐美食，开启假日模式

emma

周五，放假前一天，这是被公认的、世界上最快乐的时间。先生已经提前一天开启了假日模式，女儿依然正常上班。

今天的大事小情，早在昨天就已经安排好了。家里老爸术后身体虚弱、食欲不振，急需补充营养、恢复体力。两周来，连续吃了两只大公鸡、尤其餐前喝一碗鸡汤，身体有了肉眼可见的变化，食欲有所增加、生活渐渐自理，昨天竟能自己起身独立行走，实在是可喜可贺。和妈商量，大公鸡继续吃。

老规矩，和先生一大早就去市场，店家热情地帮忙选购，十几只鸡一只只挑选，直到满意。之后，又仔仔细细地处理。

回到家里，先生帮忙清洗，我负责炖煮。已经是第三只了，轻车熟路。终于，成功出锅，确保老爸午饭时就可以吃上了。

离开妈家，准备去趟市场，自家也该买买东西了。

已经开启假日模式的市场，商品琳琅满目。新鲜的带鱼闪着耀眼的银光，给点水仿佛能游动起来；海兔（笔管的一种）的触须似乎还在动。实在无法抗拒这来自大海的无敌美味。海鲜、蔬菜、水果、小吃，俩人一路逛逛买买，满载而归。

回到家里，先生想吃馄饨，今天包了韭菜虾仁馅儿的。

买了一斤韭菜，冰箱里取出两袋虾，份量一斤绰绰有余，解冻后剥出虾仁。家里包馄饨通常会买现成的皮儿。

我包馄饨，先生清洗海鲜。馄饨包好了，要做的菜也准备妥当，只等上灶了。

带鱼早在买的时候，商家便代为收拾好了，去掉尖嘴、内脏，鱼块儿剪成菱形，好看易入味儿。新鲜的海鱼，最好吃也是最简单的做法就是家焖。葱姜蒜花椒八角糖盐料酒生抽调好料汁，起油锅，倒入半碗料汁，放入鱼块儿，然后倒入另一半料汁，添加足量的清水，大火开焖，鱼肉熟透，汤汁收稠即可。

当季的发芽葱泡入鲜美的鱼汤内，实在是不可多得的美味。当然，今天的鱼肉也好吃，鲜美细嫩，入口即化。

海兔，虽然个头不大，但处理起来有些费劲儿。去牙去眼去内脏墨汁，尤其墨汁，一不小心弄破小小的墨囊，溅出的墨汁很是麻烦。先生耐着性子一一收拾完，给他个赞吧。

海兔的做法很多，今天准备做个葱油的。微波炉高火3分钟，加入香葱碎、泼热油少许，加蒸鱼豉油调味儿即可成菜。

第一次这么做，没想到不仅卖相好，味道更好，又鲜又香，口感细嫩，越吃越好吃。

　　出锅不一会儿的大公鸡，还带着余温，先生说不必回锅了，直接蘸酱吃，就要吃原汁原味儿的。

女儿下班回来，顺路买了爷俩都爱吃的辣拌鸡架，还配了海带、千张，有荤有素、香香辣辣的。

几道菜都已做好上桌了，馄饨煮好了，刚好女儿也回来了，可以开饭了。

一家人齐齐整整地围桌而坐，晚餐的餐桌上，出于健康，并不可以多多益善，因此，只做了荤素搭配、简简单单的几道家常菜。但每个人都能找到自己想吃的、喜欢吃的那道菜。

小长假前的晚餐，吃得格外轻松、开心、快乐。

一餐美食开启了假日模式，祝家人、大家节日快乐！