<p class="ql-block"> 花园茶楼的早茶</p><p class="ql-block">印象中, 假日里我从来没有睡过懒觉, 反倒是较平日醒的更早。今日拂晓半醒半睡中, 习惯性地伸手往床头柜上摸水杯, 却是无法触及, 待慢慢睁眼一看, 却是在扬州家里的卧室。</p><p class="ql-block">但凡到了休假模式, 自然便会放任自己。睡不着干脆就不睡了, 什么也不去想, 单单就想等到天亮后, 去那亲民的花园茶楼吃个早茶, 干拌面, 馄饨, 烫干丝……, 想着想着, 竟狠狠咽了一口口水。</p><p class="ql-block">掐指算算, 有超过10年没正儿八经在花园茶楼享用过早茶了。其间, 正点早茶时间从未光顾过茶楼, 曾有过几次避开如织人流, 只在午后购买过肉包菜包。当然, 还没到家, 在车里我就会吃掉好几只。</p><p class="ql-block">扬州的肉包较之于有些地域的肉包, 大口吞咽时, 全然不用考虑需小心咀嚼, 争取不会咬到硬皮或肉筋之类的东西；再就是味道, 包子里面的肉馅, 恰到好处的添加了姜葱酒酱油盐糖等等调料, 咬进去有种丝丝的鲜甜味道, 有些地域的包子, 里面的肉馅是本色的, 入口前多少能闻到些许生猪肉的腥味。我有时会说服自己, 这应该是一方水土养一方人, 而每每做品尝时, 便会不由自主地否定自己这种想法。</p><p class="ql-block">对茶楼印象至深的两次, 竟都是没吃到美味的记忆。只能给自己解嘲："远远欣赏, 当是最美的"。</p><p class="ql-block">一次是好几年前战友来扬州, 欲带他们去吃早茶, 车到茶楼的马路对面, 远远地看见排队的长龙, 想也没想就回沪了；</p><p class="ql-block">再一次, 今年三月, 回扬办事。那天上午10点多办好事, 饥肠辘辘, 直直想到去茶楼吃个早茶, 倒像是要了却一桩心事。结果是到了茶楼, 服务员告知, 10点30分早茶按时结束。我说让师傅下一碗干拌面总可以吧, 回复很坚决, 没有可能。</p><p class="ql-block">今日得以如愿, 定定心心品了一次早茶(记得杭州一哥们评价扬州早茶, 说是在扬州叫早茶, 别的地方只能叫早点)。很是幽默, 一笑了之。</p><p class="ql-block">提及干拌面, 多年来我一直有些困惑。</p><p class="ql-block">这么简单的食材, 自己下的拌面, 同样用的是熬制的猪油, 一样的晒干的碱面, 一样的酱油香醋, 胡椒粉虾籽葱末香菜……, 怎么就没有茶馆师傅做的那样入味, 能让你欲罢不能, 只吃到盛面之碗见底为止。总觉得拌面没有任何科技含量, 如果非得要说服自己, 那就理解成茶馆用的是大锅沸水, 还有要么就是那只过滤面条碱水用的长柄滤网……。</p><p class="ql-block">遗憾的是, 今天吃的拌面没有想象中的那样入味鲜美, 且过于油腻, 胡椒粉的味道也欠一份浓烈, 面起的也不够硬爽。想想也不能怪下面的师傅, 这种超负荷的运转, 他定然无法确保调配好每一碗面料, 包括锅里汤水的及时更换。</p><p class="ql-block">还是那句话, 记忆里美好的人和事, 有时远远地看看即好, 即便是隔着马路, 亦或是静静欣赏一下背影, 总比近距离直面, 失去那份念想要好。甚至可以在生活里, 有意无意式地去设定一些念想, 想想便好, 生活本身就不是完美无缺的。</p><p class="ql-block">与其涉身于纷乱烦杂的氛围, 还不如试着跟以前一样。于是决定还是买些包子, 回家慢慢品尝。</p><p class="ql-block">一杯清茗, 几只包子, 避开烦杂, 静心享用, 倒觉得又是一种快乐, 所谓烟火气息有时意念中感受一下也罢。</p>