<p class="ql-block"> 教育家陈鹤琴认为：大自然、大社会是知识的主要来源。时值蒜苔的收获时节，我们幼儿园利用家家户户都有蒜苔的这点优势资源，在2023年4月23日我园开展了《认识蒜苔》的科学探究活动课。</p> 初步认识蒜苔 <p class="ql-block"> 让幼儿了解蒜苔与大蒜的关系，课堂上当老师问到蒜苔长在谁的身上时，小班有个宝宝天真的说:“长在土豆的身上”……智慧的老师说:“是吗?那我们来看看蒜苔长在哪里?”随后老师播放了一段蒜苔的成长过程。</p><p class="ql-block">原来蒜苔是蒜的花茎，可以吃并且是大家非常喜欢的美食。孩子们通过看一看 摸一摸</p><p class="ql-block">闻一闻 尝一尝对蒜苔有了初步了解。</p> 蒜苔的营养价值 <p class="ql-block"> 课堂上老师问小朋友喜欢吃蒜苔吗?大部分孩子都说不喜欢，因为蒜苔不好吃，太辣了。我们被孩子们诚实稚嫩的话语逗乐了。老师说:“他小的时候也不喜欢吃蒜苔但是现在长大了，知道了它的营养价值后，现在老师可爱吃蒜苔了，你们想不想知道蒜苔的营养价值呢？”</p><p class="ql-block"> 蒜苔营养成分较高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分，具有通便、降脂的功效。</p><p class="ql-block">1、通便：蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便。</p><p class="ql-block">2、降脂：蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂作用，并可防止血栓的形成。</p><p class="ql-block">3.能够健脾开胃，因为蒜苔特有的辛辣芳香，有较好的刺激肠道消化液分泌的作用，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当食用蒜苔有较好的健脾开胃的功效.</p><p class="ql-block"> 孩子们了解了蒜苔的功效后，午餐我们炒的蒜苔，小朋友津津有味的开始吃起来了。</p> 亲身体验 <p class="ql-block"> 蒜苔在收获的时候可不是件容易的事，需要一定的技巧，要不然会把蒜苔弄断的，好奇的孩子们要亲自尝试一番提蒜苔的辛苦。</p> <p class="ql-block"> 各班根据孩子的年龄特点，有声有色的开展着活动，孩子们在参与中享受快乐，在快乐中得到锻炼，在锻炼中收获知识。园本课程的开发，不但丰富了孩子们的生活，更是拓展了他们的知识面，激发了他们对周围事物的浓厚兴趣。</p> <p class="ql-block">图片:各班教师</p><p class="ql-block">编辑:朱亚丽</p><p class="ql-block">审核:李勤</p>