苹果矮化密植栽培技术（六.1）

洛川鑫汇源（苹果树营养与植保）

肥料管理一、我国苹果施肥作业发生的变化近年来随着肥料工业及机械制造业的快速发展，我国苹果生产中施肥作业发生了深刻的变化，苹果生产者要认清发展形势，主动适应这种变化，以加快施肥作业的现代化进程。概括而言，我国苹果生产中发生的变化主要表现在以下方面。1.苹果施肥作业的精准性有所提高在我国苹果生产中，20世纪60年代以前施肥是以农家肥为主的，自20世纪60年代化学肥料在我国农业生产中应用后，我国在苹果生产中化学肥料的施用研究不断，随着肥料种类的日益增多。应用范围的逐步扩大，应用者对肥料的认识水平和应用知识远远跟不上肥料产业的发展速度。由于对苹果树需肥规律、肥料特性等掌握不够，施肥生产中盲目性较大，特别是氮肥的盲目施用，导致苹果树只抽梢，坐果情况较差的现象在20世纪80~90年代表现十分突出，严重影响苹果生产的发展。面对这一实际问题，我国肥料工作者从实际出发，积极探索，研制出了多种类型的复合肥，复合肥的出现极大地改善了单一化肥施用所造成的不良影响，复合肥中各营养元素之间互相促进，互相制约，使苹果施肥的科学性得到有效提高。但复合肥仅注意肥料中各元素之间的平衡，对土壤养分状况及树体中养分兼顾较少，施肥仍具有较多的局限性。我国在20世纪60年代及80年代先后搞过两次大型的土壤普查，基本摸清了各地土壤养分的组成，如西北黄土高原苹果产区总体上肥料三要素含量情况为缺氮少磷钾较足。在此基础上，各科研院所大力推行测土、叶分析后的配方精准施肥，使苹果施肥的科学性大大提高。但由于苹果树叶分析难度较大，成本高，普及较困难，生产中应用受到限制，但在不远的将来，苹果生产中测土配方精准施肥一定会成为生产的主流。2.施肥作业机械化程度大幅提高多年来，我国农机工作者从我国果园以户为经营单位、单户果园种植面积小的实际出发，着力加快小型农机的研发和推广，取得了可喜的成果，特别是小型开沟施肥机、打穴机、背负式施肥器等施肥机械的配套，使施肥作业的机械化程度大幅提高，有效降低了苹果生产中施肥作业的劳动强度，减少了施肥作业费用，提高了施肥的效率。3.施肥方式向多样化发展我国苹果生产中施肥方式与时俱进，在不断地进行着革新。在不断地完善根际施肥和叶面施肥作业的同时，开始向多样化方向发展。如随着水溶性肥料生产规模的扩大及矮化密植栽培技术的应用推广，管道施肥、水肥一体化措施发展迅速;随着氨基酸肥料的出现、沼肥的普及，树干涂刷成为新兴的肥料补充方式;随着施肥思维的转变，吊针注射方法开始在苹果生产中应用。多样化的施肥方式使得苹果树体获得营养的途径更加多样，方式互补，树体营养补充更全面。4.苹果生产中施用肥料种类多样化在20世纪 60年代以前，我国苹果生产中肥料应用基本上是以农家肥为主的，从20世纪60年代开始，化学肥料陆续在苹果生产中应用。化学肥料的长期施用，导致土壤板结、结构变差，土壤中微生物的活动受到限制，进而影响有机肥及化学肥料的吸收和利用。在20世纪末至21世纪初，微生物肥料的应用受到重视，目前施肥向有机肥+无机肥+微生物肥的方向发展，以促进肥效最大化。5.施肥部位由局部向全园转变在苹果生产中局部施肥，易导致果园内土壤养分分布不匀，树体吸收利用受限，全园施肥可最大限度地增加肥料与根系的接触，增加树体吸收肥料的概率，有利提高肥料的利用率，因而全园施肥越来越受到重视。6.施肥深度趋于合理肥料的种类不同，对施用深度的要求是不一样的。有机肥深施有利引导根系下扎，扩大根群，增强树体的吸收能力;但化学肥料施用得深，由于苹果主要吸收根分布较浅，绝大部分吸收根接触不到肥料，导致肥料利用率不高。因而近年来化学肥料的施用向浅转变，目前有机肥的施用深度多控制在地表下30~40厘米，而化学肥料多施用在地表下 20~30 厘米，施肥深度趋于合理。7.水溶液性肥料发展迅速水肥一体化是施肥作业的新变化。利用水溶性肥料进行水肥-体化施用，具有施肥作业省工、肥料利用率高、对树体促进作用明显的优势。长期以来由于我国水溶性肥生产能力低下，发展缓慢，果树生产中使用的水溶肥大多依赖进口，价格昂贵，生产成本高，在苹果生产中的应用较少。近年来随着国内水溶液肥生产的加速。水溶肥价格的下降，水溶液肥在苹果生产中的应用明显增加。8.有机肥的施用受到高度重视我国幅员辽阔，适宜种植苹果的区域广大。长期以来苹果产区群众将主要精力用于务作苹果，养殖业相对滞后，农家肥肥源紧缺，有机肥施用不足成为生产中的主要问题之一。有机肥施用不足，导致土壤有机质下降，影响果实品质，出现着色差、风味淡等现象。近年来随着苹果种植规模的不断扩大，产能过剩现象日益突出，苹果市场竞争日趋激烈。提高果实品质是提高苹果市场竞争力的主要途径之一，而提高土壤有机质含量是提高果实品质的根本保证，因而各苹果产区对有机肥的施用高度重视，纷纷加大商品有机肥的施用量，以促进果实品质的提高，我国商品有机肥生产使用呈现快速发展态势。二、推广平衡施肥措施，提高施肥效果施肥是苹果生产中的重要管理内容之一。目前生产中施肥管理的盲目性较大，主要表现在施肥种类不清、施量多少含糊、施用部位不准、施肥时期不当，严重影响施肥的效果。在生产中推广平衡施肥技术，可有效减少施肥的盲目性，提高施肥效果。1.平衡配方施肥的必要性施人土壤中的营养元素并不是单独起作用的，它们之间既存在相互促进作用，也存在相互拮抗作用。在众多施人的营养元素中，起决定作用的并不是施得最多的一种元素，而是最少的一种元素决定各元素吸收得多少，这一现象即是苹果施肥作业中著名的木桶现象也称短板效应(图5-37)，木桶盛水的多少取决于木桶中最短的一块木板。因而在给苹果施肥时一定要注意各元素之间按一定比例施用，以提高肥料的利用率。2.平衡配方施肥的原则(1)平衡供养--烩面原理施入土壤中的各元素并不是单兵作战，而是以团队的形式发挥作用，它们之间既有分工又密切合作，既相互促进又相互制约，既需要氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁等大量元素，又需要硼、锰、铜、锌、钼、氯等微量元素，形象地说，就像做一锅烩面，既需要面、菜，也需要油、盐、酱、醋，只有原料比例搭配恰当，做出的烩面才可口。同样的在苹果树施肥时，各营养元素之间的比例至关重要，只有各营养元素按比例施肥，才有利树体吸收利用，因而要提倡平衡施肥。我们把这一现象称为烩面原理，只要能做到这一点，科学施肥就有了基础。一般情况下，每生产100千克苹果需纯氮1.0~1.1千克、五氧化二磷 0.6~0.8千克、氧化钾0.8~1.0千克，三者大体比例为1:0.6:1。(2)按需肥节奏供养分--适时进餐原理在一天中的早、中、晚人体最需要营养的时候，3次进餐补充，可适时满足人体营养之需，保证人体健壮生长。这一原理也适用于苹果树，在苹果树年生长周期中，3 月、6 月、9 月由于树体生长节奏快，树体养分消耗多，对养分需求多，是施肥的几个关键时期，要注意适时供给肥料，以保证苹果生长结果的顺利进行。(3)适量补养--少量多次原则苹果树在一定时期内对肥料的吸收是有一定限度的，超量供给不但会造成肥料的浪费、导致生产成本增加，而且在施肥过多的情况下还易发生肥害，会给生产造成不应有的损失。因而在给苹果施肥时一定要注意适量施用，要坚持少量多次的原则，以减少浪费，保证肥料施用安全。(4)适位补养--壮根健胃原则苹果树体的各部分，无论是根还是叶、皮，只要是幼嫩部分均有一定的吸收功能，但皮及叶的吸收能力较弱，吸收养分的量较小，大量的营养是靠根系吸收的，树体的根就相当于人体的胃，因而对于促进根系的生长要高度重视，要为根系的健壮生长创造条件，通过疏松土壤、适时灌水、保持土壤湿润，以促使形成强大的根系，增强树体的吸收功能。因而在施肥时要突出根际施肥，充分发挥根系对肥料吸收的主导作用。(5)有机无公害的原则通过大量增施有机肥，降低化肥用量，以提高土壤有机质含量，降低生产成本，这是提高苹果产量和质量的根本途径。我国苹果生产先进地区的经验充分说明了这一点。山东省由于畜牧业发达，特别是肉鸡养殖业规模大，养殖业的副产品--鸡粪数量足，山东省苹果施肥开始向以干燥粉碎的鸡粪为主的农家肥回归，所产的苹果产量和品质大幅度提升。陕西洛川通过大力发展养猪，兴办沼气，猪粪进池发酵，沼渣沼液肥田，全县50万亩果园，生猪养殖达百万头，沼气池数量达2万多，大规模的养殖业和沼肥的应用，使洛川的苹果产业在全国一直名列前茅，果品市场占有率高，市场竞争力强。我国目前苹果种植面积已达 3800多万亩，国内市场已经饱和，外销是今后发展的必然方向。进口国出于保护本国苹果产业和食品安全考虑，设置有严格的绿色壁垒，对重金属和农药残留有严格的限制，施用有机肥是降低重金属含量、破解绿色壁垒、进人国际市场的重要措施，在生产中应高度重视。3.平衡施肥在苹果生产中应用时的注意事项随着肥料工业的发展，复合肥料种类增多，使平衡施肥趋于简便化。平衡施肥时应以施用复合肥为主，在施用时应注意以下事项。(1)合理选择复合肥复合肥种类较多，按元素组成可分为二元复合肥、三元复合肥及多元复合肥。按复合肥中营养元素的形态又可分多种类型，如三元复合肥中按氮的形态可分为铵态氮型复合肥和硝态氮型复合肥;按钾的形态可分为硫酸钾型复合肥和氯化钾型复合肥等等。由于铵态氮型复合肥易挥发损失，在苹果生产中应选择硝态氮型复合肥。一般硫酸钾型复合肥既适合大田禾本科作物，又适于其他农作物和经济作物，苹果生产中应用也较好，而氯化钾型复合肥主要应用于大田禾本科作物。(2)充分了解园内地力状况复合肥养分比较固定，最好进行测土施肥，缺什么补什么，做到平衡施肥。如前一二年施用过磷酸二铵的果园，园内磷含量富余，可选择磷含量低的复合肥施用，而在缺磷的果园中则应施含磷量高的复合肥。(3)复合肥必须与单质肥料配合施用复合肥养分比较固定，而苹果生长发育时期不同，对营养需要是不一样的，如生长前期需氮较多，而生长中后期果实生长、花芽分化需磷、钾肥较多，单靠施用复合肥是难以满足苹果生长之需的，因而应注意做到复合肥与单质肥料的配合施肥，以满足苹果生长之需。(4)苹果生产中施用复合肥应以基肥为主，追肥为辅复合肥养分是速效的，利于作物吸收，但磷钾在土壤中转化时间长，因而复合肥最好以基肥施用，在花芽分化及果实膨大期可适量作追肥。三元复合肥一般不作根外追肥施用。(5)施用部位要适宜磷钾易被土壤固定，影响肥效的发挥，铵态氮易挥发损失，沙质土壤易脱肥，因而复合肥施用部位要适宜。一般黏性土壤保肥力强应深施，沙质土壤应少量多次浅施;铵态氮复合肥应深施后盖土，以减少养分损失;含磷钾的复合肥应重点施在根系附近，以提高当季利用率。(6)用量要适当苹果量充分考虑产量的高低，施肥过多会造成不必要的浪费，施用少则难以满足果树生长发育之需。不同树龄、不同生长时期施肥量是不一样的。盛果期苹果亩产在3000千克左右时，作基肥的复合肥以每亩施80~120千克为宜，追肥则以20~30千克为宜。在施用时应按具体果园灵活掌握。(7)依树龄选择不同种类的复合肥一般幼树期需磷较多，而结果期则需氮、钾较多，幼树期氮磷钾的比例以1:2:1为宜，结果树氮磷钾之比以1:0.75:0.81较适宜，应按此比例选配施用复合肥。4.平衡施肥最好在有叶期施用蒸腾作用是水分从活的植物体表面(主要是叶子)水蒸气状态散失到大气中的过程，其主要过程为土壤中的水分根毛→根内导管·茎内导管一叶内导管一气孔一大气。植物暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。苹果树体吸收养分及养分在树体内的运输均需要一定的动力，目前普遍认为叶片的蒸腾作用即是这一动力，树体吸收矿物质后，借助树体内水分蒸腾，将营养运送到树体的生长部位，满足树体对营养的需求。在有叶期施用可提高树体对肥料的利用率。待续 洛川鑫汇源果业服务热线13484966415