加强后勤服务管理，确保食品卫生安全——实验初中召开后勤服务系列会议

陈进

学校食品安全工作事关重大，不容有失。为进一步加强学校后勤服务中心安全管理，确保学校食品卫生安全，奉节县实验初级中学近期相继召开了一系列会议，对涉及学校后勤服务中心的各种安全问题进行了强调，对管理人员、临聘员工和供货商家进行了培训。 　　4月19日上午，学校召开了后勤服务中心管理人员会议。 后勤副主任、服务中心主管陈进首先发言。第一、增强安全意识，筑牢安全防线，确保安全运行；第二、增强服务意识，提升服务水平，搞好后勤服务；第三、增强团结意识，分工协作，同心同向；第三、增强育人意识，加强巡查，关爱学生。 主管后勤的副校长张世明接着讲了几点意见。他说，后勤服务这个团队很和谐，很有战斗力；目前后勤服务中心运行比较困难，大家要开源节流，确保运行平稳有序；要随时关注食堂食材价格波动情况，积极配合工会进行调研。 校长冉启平最后强调了以下几点。其一、食品安全是学校最大的事情，不得有半点怠惰，务必绷紧食品卫生这根弦。其二、学生的每一分钱都要吃到学生的肚子里去，不得有任何挤占挪用行为。其三、守好食品卫生安全最后一道防线，食材出库进入烹饪程序必须由相关员工和后勤服务中心管理人员仔细检查并签字负责。其四、要做好清洁卫生、餐具消毒、食品留样等工作，一旦出现任何问题要及时报告妥善处置。 　　4月24日中午，学校召开了后勤服务中心全体员工安全业务培训会。 陈进在会上强调了五个方面。一、安全是底线。包括食品卫生、消防安全、规范操作、交通安全、网络舆情和意识形态安全、防校园欺凌、关注学生心理健康等。二、纪律是红线。要服从管理严守规矩，要有敬畏之心。要遵守工作纪律，严格规范着装和操作，切实履行岗位职责。三、服务是主线。要增强服务意识，端正服务态度，提高服务水平。把食堂当作自己经营的餐饮店，把师生当作自己的顾客自家的亲人，用心用情，做细做实。四、团结是路线。大家既要分工又要协作，要加强交流沟通，互帮互助，同心同行，把工作做得更精细，更有效率，更有成绩。五、教育是战线。我们都是教育战线上的一员，都有育人的功能和责任。管理育人，服务育人，环境育人。大家要注意自己的言行，为学生做表率；要关心爱护学生；要加强值班巡查，规范学生的言行。 　　张世明副校长接着强调了会议纪律，并就五一将至疫情防控、意识形态管控、食堂操作间闲人禁入等方面做了要求。 冉启平校长做了总结，他鼓励每位员工都要有主人翁精神，校兴我荣，校衰我耻，大家要相互尊重，共同为学校做贡献。他特别强调食堂安全说，只要不出安全事故，就是很大的成绩，要坚持出库烹饪最后一道关口签字负责制度。他还说，下一次食堂员工会议，我们还将请市场监管的领导来给大家做专业的、规范化的培训。 　　4月27日中午，学校组织召开了后勤服务中心所有供货商会议。学校食堂和超市全体供货商家、学校工会领导和部分教师代表以及后勤服务中心管理人员参加了会议。 陈进首先发言。他说，后勤服务中心的工作职责是为全校师生提供尽可能好的生活保障服务，我们的工作是在学校领导、工会教代会、家委会代表及全体师生的监督下开展的，必须做到公开透明。我们坚持讲原则讲规矩，讲安全讲品质，讲诚信讲良心，坚决不讲关系不讲利益不讲手段。我们要建立新型的健康的政商关系，“亲”而有矩，“清”而有为。 　　后勤服务中心采购谢正成老师要求各位供货商严格按照学校要求办，严格按照要货清单来货。 张世明副校长组织大家学习了食品安全法相关条款，要求各位商家一定要高度重视食品安全，强化食品安全意识，依法依规生产经营。 学校工会主席刘云江就工会对后勤服务中心和各位供货商食材货品的监督管理智能做了说明。他要求供货商质量要过硬，价格要合理，经营要诚信。对不听招呼不守规矩不讲诚信的商家，学校工会将启动调研问责程序，依纪依规给予淘汰取缔。 冉启平校长组织大家学习了有关食品安全的文件和食品安全事故案例资料。他说，食品安全一旦出事故，谁都负不起那个责任。各位商家一定要牢固树立安全意识，保证商品质量，给学校送的货品自己一定要把好安全关质量关。千万不能商家变“伤家”，既伤了大家，也伤了自己。冉校还特别嘱咐商家，车辆进入校园务必仔细观察小心慢行，车速不超过五公里每小时，严禁与师生抢道抢时间。