【以“演”筑防“食”刻安全】——富仁镇富仁幼儿园食品安全演练

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为预防幼儿园食物中毒事件发生，提高幼儿园应对食物中毒事故的处置能力，减少食物中毒带来的危害，切实保障在园儿童的身体健康和生命安全。2023年4月27日，周至县富仁镇富仁幼儿园开展了食品安全事故应急处置演练活动。 模拟情景 　　为达到演练预期目的，演练方式采取了以模拟幼儿在园就餐后发生食物中毒事件的情景进行演练，确保事件发生时能够顺利启动食物中毒应急预案。 　　4月27日下午12时，一名幼儿在用餐后突发呕吐现象，随即又有多名幼儿出现恶心、呕吐等症状，班级老师发现并赶紧上前询问并上报保健老师。 　　保健老师对幼儿进行初步检查并询问班主任幼儿相关情况，仔细观察发病幼儿症状，初步判断疑似食物中毒。 　　保健老师立即向园长汇报情况，马上启动“食物中毒应急处置预案”，并将现场情况逐级上报给有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等。 　　保健老师立即对患儿进行紧急处理，清理幼儿吐出口中的食物，并组织幼儿漱口，查看幼儿口中是否有残留食物，看幼儿是否有异常反应。并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，拨打120急救电话。 　　幼儿园拉响警报，全园停止进餐，班主任带其他没有症状的幼儿暂时离开教室。 配班老师处理呕吐物，并对班级进行全方位消杀。 　　同时，食品安全管理员立即赶往厨房，要求厨房人员停止所有食物加工工作、封存厨房食品原材料，及原料工具、设备、留样冰箱，在上级检查部门未到达之前，任何人员不得进入操作间、留样间、防止人为破坏现场，等候相关部门进一步调查处理。 演练小结 　　此次演练活动运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。田园长最后做活动总结： 第一，演练要实操，就是要掌握在突发事件发生时，幼儿园该如何应对处置。 第二，全体师生都要掌握并学会处置的流程，发生问题要第一时间上报园领导。 第三，本次演练活动效率很高，提升了全体员工及师幼食品安全防范意识，活动很成功，达到了预期目标。 温馨提示 食物中毒症状 当儿童发生了不适症状，比如说头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，我们要详细地询问误食了何种食物，然后要考虑是不是发生了食物中毒。 食物中毒处理1、饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 2、催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。3、封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。4、就医：越早去医院越有利于救治，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，会增加治疗的难度。 预防食物中毒安全小知识1、保持清洁 拿食物前先用肥皂洗手；便后用肥皂洗手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。2、生熟食品要分开 加工处理生鲜食物要用单独的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分开存放。3、食物烧熟煮透 肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。4、安全温度保存食物 熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。5、水和食物原材料安全 使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。 　　食品安全工作要高度重视！我园将持续加大食品安全管理力度，做好食品卫生安全工作，强化各项制度的健全和落实，确实保障师幼的饮食安全和身体健康！ 富仁镇富仁幼儿园2023年4月27日