<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 让平凡的日子在人间烟火气息中充满爱的希望。忙里偷闲学做美食，最近和鲈鱼杠上了🐟。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 昨天给病中的家人用珐琅锅做了一个无水炖蒸鲈鱼，原汁原味，好吃的鱼被他一个人干光。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 做法超级简单：鱼清理干净后把姜片摆放在锅底层，将鱼置于锅中倒入料酒及少许盐等调料拌匀后盖上锅盖中火炖煮6分钟转至小火炖蒸，以珐琅锅的微压力功能使锅内蒸汽水在内循环的压力中加热至鱼熟，开锅将鱼露、小葱、红椒切段备用，再将炸好的食用油淋在鲈鱼盘中即好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 自从十多年前被鱼刺卡喉咙之后就很少品尝鲜鱼佳肴，一吃鱼就后怕再次受伤。都说鲈鱼刺少肉嫩味鲜，今天特地去菜场买了一条鲜活鲈鱼来烹饪。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 今天特地把珍藏的一把大马士革厨刀拿出来使用，真不愧名器，锋利无比，魔幻的花纹闪闪发亮，对于我这种颜值控可谓是爱不释手，操作时游刃有余，得心应手，据说大马士革刀是米其林御用大厨们的标配，人手都会有一把自己喜爱的此刀。真是用了此刀再不想用其它刀具。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 看看这是用大马士革钢刀切出的菜，锋利无比，超级喜欢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 今天晚餐为自己做了一个番茄酱汁鲈鱼，鲜香可口酸爽滑嫩</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 具体做法见图文：买回新鲜活鲈鱼，清理干净后切成一段用料酒等佐料腌制30分钟入味后即用厨房纸巾搽拭掉水分，入油锅煎炸至两面金黄备用。摆盘用熬制好的番茄酱汁淋在鲈鱼盘中，好吃的番茄酱汁鲈鱼大功告成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 一蔬一饭皆生活，自从家人生病后，三年间我大部分时间都消耗在为照顾病人的饮食起居生活中，到医院送饭成为我日常生活中的主要任务，日子虽然艰辛无比，但每每做上一顿可口的饭菜心情就舒畅很多。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">唯有美食不可辜负，美食治愈心情无可比拟。</b></p> 编辑：瞬间彩虹 菜品烹饪：瞬间彩虹 于2023/4家中