面团团的趣事儿

郑梁梅幼儿园

每一个幼儿都是积极主动、有能力的学习者。近阶段班级投放了面粉，对于幼儿来说真的是带给他们无穷的新鲜感，在他们眼中，面粉无疑是一个新颖的玩具，让我们走进与面粉互动的幼儿，观察真游戏，支持真探索，倾听真想法，感受真心理，捕捉“哇”时刻，认识真儿童。 七彩面团 生活区的几个小朋友在谈论着：“哇！今天生活区的面粉好像增多了！”“我们今天用面粉做什么呢？”“我上次在电视上看到人家做的彩色面团，我们也来做吧！”“面团我会揉。”“可是彩色面团要怎么做呢？”“我们用颜料可以让它变成彩色的。”......一番讨论过后，孩子们各自忙活开了。 教师的话：对于彩色面团幼儿能自发创想，生发用颜料做彩色面团，《评估指南》A1办园方向提到：要充分尊重和保护幼儿的好奇心和探索兴趣，在不打断的游戏中幼儿发现问题并在讨论中寻找解决问题的方法。 六个小朋友各自选择颜料搅拌面、揉面。在揉面过程中畅畅说：“为什么我的面都沾到我手上呢？我根本揉不好。”艺艺说：“我的面像干干的沙子，怎么揉呢？”沐沐和几个小朋友一起帮助他们，他们帮畅畅的面里再加面粉，给艺艺的加了面粉，又加了水。在他们齐心协力下，七色面团终于成功了。沐沐提议提议要把面团做成面条，可子熠说这个做面条也不能吃呀，它是颜料做的。艺艺说它看起来像我们玩的橡皮泥，我们不如用它去做手工吧！ 倾听表征： 沐沐：今天我在生活区揉面团，我拿了一些颜料，我们先把面粉倒一样多，我们又开始倒颜料，倒过颜料用小勺子搅一搅，搅过之后我发现有点干了，我又加了一点水，再搅拌，把它揉成面团，我揉出的是紫色，然后我把它放到袋子里面，开始洗碗，勺子还有刀板也洗一洗，第二个游戏，我们把七种颜色面团拿到美工区开始作画，我首先拿一个蓝色盘子，在盘子上放上绿色的草地，又做了天空，天空是蓝色的，又在天空放了一个红红的太阳。接着开始做小树，又做小树的树枝，又用了几种颜色做小花。 畅畅：我今天在生活区玩了面粉，我拿了面粉加了一些颜料，我又拿了一些水倒了进去，开始搅拌，我发现小碗太小了，我就拿了吃饭的盘子就开始搅拌，我又加了一些面粉，但是我发现面粉加多了，水也加多了，我就拿出来来团面，我一直揉，一直揉，我把碗里的其他干的面粉都粘上来。给他揉成功了，代子熠、周怡君、刘籽沐、张竞艺、朱清歌揉了不同的颜色的面团，我们把桌子擦得很干净。第二个游戏，我们把放在袋子里面的面团拿了出来，但是发现面团粘在一起了，我们想办法把它们分开，我用面团橡皮泥做出了一幅画，我用铅笔给它画出外形，再用绿色马克笔涂上颜色，接着我用面团橡皮泥来装饰，是一幅小朋友在放风筝的画！ 教师分析与支持：聆听幼儿的对话及表征，我们发现在制作面团过程中，沐沐带着他们一步步从和面到揉面团，从沐沐表征中我们发现，她在搅拌面粉的过程中，遇到面粉干需要再加水揉成面团，她又能基于以往经验将面团置放于袋子里保鲜，畅畅发现水多了用团面的方法解决水多的问题，游戏结束后，他们能主动将物品清洗干净。做成的面团不能吃怎么办？经过讨论决定拿到美工区做手工，沐沐以盘子作为底衬，做了一幅立体春天画，畅畅做了一幅小朋友放风筝的画面，在游戏中孩子们分工且相互合作，遇到困难合力解决问题。 为了支持和鼓励幼儿对于彩色面团的持续探究，我们在生活区投放了火龙果、青菜以及一些果蔬粉，在美工区也投放了面粉。 青菜面条 沐沐、杭杭、贤贤在生活区又玩起了面粉。他们发现了篮子里的青菜火龙果，可是发现榨汁机坏了，没办法榨汁，杭杭把青菜剁碎，抓着剁碎的青菜往面粉上挤汁。“呀，有绿水被你挤下来了。”“我们可以做绿面条了。” 倾听表征： 杭杭：我在生活区做了东西，第一个步骤，我们打了一个鸡蛋，放盆里搅拌，我们加一些面粉，加好面粉给它搅拌一下，变成面团，陈佩贤拿一个盆给青菜放盆里，我去洗，洗好了他拿刀切，切好了放到面团里面。但是我不爱闻青菜汁，我洗手都洗不掉。我切面条，切好之后放锅里按开关，青菜也放进去了。 沐沐：我在生活区做了面条，我来擀面条，给它擀成一个圆形，用擀面杖擀的，擀成薄薄的，用小刀切，切成面条的形状。切好的面条放在一个正方形的碗里煮开水，煮好开水下面条，吃的时候很好吃。 贤贤：我昨天在生活区做了面条，做面条时，高子杭给面条里挤的青菜水放过之后，他们开始搅拌、揉面。高子杭把切好的菜放盘子里，煮面条的时候，青菜也放锅里了，面条是用刀切的，煮过了我们吃了，吃完了我们去整理了。 面团与水墨画的结合 畅畅在美工区玩面粉。 倾听表征： 我今天在美工区玩了做橡皮泥和画水墨画，我首先做橡皮泥，我拿了一个小碗加了一些面粉，我又加了颜料，红色的，我搅拌搅拌，搅拌之后我发现没有加水，我拿一个碗来倒水，接着我又放了一些水，我想要再拿点面粉，但是勺子太湿了，没法舀，我又拿湿纸巾把勺子擦干净了，又用面巾纸擦干，我又搅拌了，好了，我拿出来揉面，揉好之后我开始画水墨画，我画桃树的枝干，又画桃子的黄色地方，还有粉色的地方，画好之后我又给他添加了一些叶子，又画了一个太阳做装饰，还有一个小朋友正在看桃树，橡皮泥做好了，怎么用呢？我就用橡皮泥在水墨画上做装饰，但小朋友嘴巴和眼睛我没画，我用橡皮泥捏出来了。 火龙果面条 倾听杭杭、婷婷表征： 婷婷：我今天在生活区玩了，首先我们拿了面粉，加了一点点水搅拌。我拿了火龙果去。是高子杭负责搅拌面粉，我把火龙果皮全部切掉，我又切一小块一小块放进面粉里，高子杭拿了一个叉子，叉叉叉给火龙果擦碎了再搅拌，发现火龙果汁的太多了，面粉变紫了，都是水，刚开始揉不起来。高子杭又来加了面粉，我继续搅拌，搅拌均匀了，我拿了一个盆子放点面粉在上面，我开始揉了，揉面团了，揉好放在袋子里。我第二个游戏又去生活区开始切面条。我先用手揉，再用擀面杖给它压扁了，用刀切成细细的小条。高子航用手搓成长面条，我给它切短了放盆子里。我们又洗了一点点小青菜，切成小小的，放在锅里煮，我们还加了一个鸡蛋，搅拌了放锅里。 杭杭：今天我在生活区做了东西，我第一个我先拿大盆加面粉，我加了一些水，放盆里搅拌。第二个杨叶婷给火龙果切一下，切好了放在面盘里，再搅拌搅拌，杨叶婷给他弄平，切成面条，我在旁边搓面条，做好打鸡蛋，放了菜下面条。 教师分析与支持：在操作中，两个小朋友有分工有合作，在将火龙果汁都搅拌进面粉后，他们发现汁太多了，面粉里水太多，揉不起来，于是选择再添加面粉。孩子们在直接感知和实际操作中获得了和面揉面的经验，尽管有失败，但在他们的共同努力下，面团还是揉好了。杭杭在婷婷切面条时，他则在旁边用手搓面条，各自有做面条的想法。 当孩子们邂逅面粉，走进面粉世界，他们便将开启一场又一场精彩的世界。只要我们给孩子足够的时间和空间，他们便会徜徉在探究的海洋中，自己去发现问题，解决问题，并从中获得更多的知识和经验，一步步积累探究的方法。每一次探究，总能让我们发现孩子智慧与学习的碰撞，总能让我们发现精彩。教育部印发的《幼儿园保育教育质量评估指南》指出，重视幼儿通过画画、讲述等方式对自己经历过的游戏进行表达表征，教师能一对一倾听并真实记录幼儿的想法和经验。一对一倾听是教师走进幼儿内心世界的有效手段，也是教师解读儿童、认识儿童、信任儿童、理解儿童、支持儿童的一根手杖。 放手相信，当我们把自由自主交还给孩子们，必将有更多的“哇”时刻出现在一日活动中，让我们静静守护，倾听孩子，让孩子成为主角，静待花开......