澄城文化考察记

雅馨

2023年4月23日，下午五点半，结束韩城的考察，冒雨驱车前往西南方向的澄城。古芮国遗址，除了韩城的梁带村，还有澄城的刘家洼，刘家洼芮国遗址曾荣获2018年全国考古十大新发现。

到澄城时天已经黑了，雨一直下，天更加冷。放下行李，谢老师操心带大家出去吃顿热乎乎的饭驱除寒意。

街灯亮起，满是雨水的路面反射着灯光，色彩斑斓，同伴们的鞋几乎都湿透了。附近餐馆不多，走了不少路程发现一像样的餐馆。两个热汤锅，几个下酒菜，寒意渐除，话匣打开。

4月24日清晨，小雨仍在下，天仍然冷，好在前一天晚餐间隙买了条秋裤，相当管用。

王老师的得意门生遍布渭南渭北，澄城某机关的杨会昌书记就是其中的佼佼者，也足见王老师人品学养深受学生爱戴。

一大早，杨书记就到宾馆接我们去品尝澄城最有特色的早餐——麦籽泡。第一次听到麦籽泡，想象成了大麦茶一类的饮品，而澄城麦籽泡相当考究，是红白喜事或逢年过节的隆重饮食，具有仪式感。

端上来的麦籽泡像一大碗烩菜，汤是红艳艳的辣椒油，菜有豆腐、凉粉、猪肉、猪血、油豆腐丝、丸子等，吃起来非常可口，香而不辣。

那汤是骨汤，高火熬制，骨头的营养在最短的时间融入汤中。熬汤时放入麦籽，减少了腥味，增加了麦香。

辣子经过长时间熬制，不留残渣，辣味也转成了香味。

吃麦籽泡要专门配澄城的馒头，而且要把馒头泡在汤中吃。

我习惯性地干吃了半个，另外半个见样学样，泡着吃。干吃更能品出馒头本身的味道，尝一口就觉得比自己蒸的好吃。可能是人家的手艺好，更可能是渭北高原的麦子好，雨水、光照、生长周期、昼夜温差，诸多因素赋予澄城麦子不一样的禀赋。 杨书记带我们就餐的这家餐厅，不仅味道精美独到，其店中的装饰摆件也非常考究，俨然一民俗博物馆，在这里品味的不仅是美食，也是澄城的民风民俗。

八点半，澄城博物馆上班，杨书记将我们引荐给博物馆的两位馆长，博物馆很是重视，副馆长、讲解员陪同参观，全程讲解，交流探讨。

秦始皇统一六国前，秦、晋两国打来斗去，互有胜败，秦从晋手中夺了北徵。魏赵韩三家分晋后，魏国与秦国又互相攻伐，直到秦始皇统一六国，在今日澄城设立北徵县，澄是徵的变音字，可见澄城县已存在了两千多年，尽管它的名字曾经发生变化。
澄城县博物馆的展览遵循时间轴，从古化石、旧石器、新石器、历史时期不同朝代，一脉贯通。

旧石器部分的标题是“几个石头”，风趣幽默，举重若轻。

“人猿相揖别。只几个石头磨过，小儿时节。”说这话的人是伟大领袖毛主席，其他人都不会有如此气概

芮国迷踪是澄城县博物馆的重要展出内容，不过澄城芮国遗址的很多文物被上级博物馆“借”走了，可看的藏品并不多。

文物互证，几天来在陕西历史博物院、陕西考古博物馆、韩城梁带村芮国遗址博物馆所见所学，以及澄城博物馆工作人员的介绍，让我对芮国有了更多侧面的了解。

该馆内的民风民俗展品相当有趣，有件器物叫“懒婆娘”的陶瓷器具，是让小孩坐的，前侧开两个大孔，孩子的两腿可以伸出，底部厚实的圆座中间挖一圆孔，敦实厚重的器物让孩子坐进去不易翻到，同时还有坐便器的功能。

把孩子放在其中，大人可以腾开手干活，也可将孩子置于视线之下，便于照顾。不得不佩服老祖宗的生活智慧，这件用具即使在当下仍有实用价值。

一个突出的感受是澄城人手巧，澄城花馍是三秦大地著名的非遗传承。 澄城刺绣既有浓厚的乡土气息，又极具时尚感，用色绣工美感十足。 博物馆外侧面小广场林立的拴马桩八卦阵令人震撼，此前在咸阳博物院见过不少拴马桩，澄城县博物馆数量更多，而且造型雕工更加精细考究，内容非常丰富，拴马桩文化又是澄城的一大特色。 虽然只参观了一个半小时，澄城博物馆给我带来太多惊喜。 之后参观位于澄城的陕西省考古研究院渭南考古基地，遵从规定不能对文物和展板拍照，见到两件别处都没见到的文物，不虚此行。

让人心快要融化的是考古基地几条新生的小狗，才二十多天，还没我的一只鞋大，毛茸茸的，迷你可爱。有只浅黄色的小狗很黏人，前后跟在脚边，它小得爬不上楼梯，急得直叫，犹如孩童。老村老师数次疼爱地将它托起，送到台阶上。

大名鼎鼎的老村是澄城的文化名人，著名作家、画家，成名于20世纪90年代，是关中牛谢老师的多年好友，也是此行一众作家十分推崇的大家，此次渭北两日行，一个重要的议程就是拜会老村老师。 老村原名蔡通海，是享誉全国的乡土小说作家，被评论界称之为“当代最了解中国农村的作家之一”。他的代表作《骚土》印发数十万册。当我们到老村的书房时，不见一本《骚土》，可见求书者太多，一书难求。 老村蔡老师比关中牛谢老师稍大俩月，是同龄人，且同为军旅出身，都是难得的痛快爽朗人。 虽是初次见面，老村对我们有求必应，送书、题字、加印、合影，还坚持请我们吃最具特色的澄城羊肉墩子。 羊肉墩子一碗全是羊肉，一点也不膻，肉烂汤鲜。 与羊肉墩子配套的是一种烤得焦脆的发面饼，把饼掰成小块泡进羊肉汤中，味道、成色、口感都远超西安的羊肉泡馍。 午后，圆满结束了澄城县的文化之旅，南下回渭南市。

感谢澄城县博物馆、陕西省考古研究院渭南考古基地的领导和工作人员的辛苦付出。

感谢老村先生让我们登临居舍，这是一处世外桃源般的净土，是老村招待朋友的雅集之所，也是他写作绘画、修身养性的“道场”。

感谢杨会昌先生两次破费，让我们品尝到了最具特色的澄城麦籽泡和羊肉墩子，澄城的馒头和饼子也分外好吃。更感谢他全程陪同我们在澄城的文化旅程，耐心讲解，细致周到，照顾到了每一位宾客，君子之风，温润如玉。 感谢厚德载物的澄城大地。

感谢精心为我们策划旅程，两天来全程陪伴引导的谢老师，两天相处，半生好友。

两日韩城、澄城文化之旅，途经合阳、白水，途中与谢老师、王老师等说说笑笑，其乐无穷。