活动背景 <p class="ql-block">生活条件越来越好，爱挑食的孩子也越来越多，孩子如果挑食的话，营养就不全面，身体抵抗力下降，易生病，长不高。不想让孩子因为挑食而造成营养不良，从小开始培养他们不挑食的好习惯。怎样才能让我们的孩子在愉快、轻松的情绪下把饭吃饱、吃好是所有家长老师共同关注的问题。如果一味的喂，幼儿的依赖性就越强，哪天不喂他吃了、他就干脆坐那里不吃了；光靠一味的"催"吧、这样又会在幼儿心理产生一种"焦虑感"。进而影响幼儿的进食的质量。怎样鼓励幼儿不挑食呢，值得我们探讨。</p> <p class="ql-block">观察时间：2023.4.4——2023.4.20</p><p class="ql-block">观察地点：教室</p><p class="ql-block">观察人物：顾云炘</p><p class="ql-block">观察方法：直接观察法</p> 观察目标 <p class="ql-block">1.发现幼儿在进餐环节中存在的问题</p><p class="ql-block">2.通过观察分析来了解幼儿不愿吃饭的原因，并用合适的方式来鼓励幼儿吃饭，养成良好的吃饭习惯。</p><p class="ql-block">3.让幼儿知道均衡营养对身体健康的重要性，让幼儿主动就餐，爱上吃饭。</p> 观察实录一 <p class="ql-block">我班云炘小朋友在学习各方面都还不错,但吃饭让人费神,对蔬菜不感兴趣,胃口不好,食欲差,吃饭时不但吃的慢,还经常边吃边玩,把饭菜含在嘴里,不咽下去,别的小朋友两碗都吃完了,他还在吃第一碗,这让我很着急。今天的午饭是茼蒿菜饭，里面的蔬菜也非常多，有香菇、茼蒿、玉米、胡萝卜、瘦肉等。因为菜饭煮得比较软，孩子们都很喜欢吃。在观察的过程中，我发现顾云炘不是像其他幼儿一样专心的吃饭，而是时不时的转头看向老师，当他发现我在看他时，赶快把头转了过去。我好奇的走到了他跟前，准备看看他在干什么，结果发现他的桌子上的盘子里都是挑拣出来的茼蒿和胡萝卜。</p> <p class="ql-block">情况分析</p> <p class="ql-block"> 小班幼儿挑食的情况经常发生，有的幼儿不喜欢吃香菇，有的幼儿不喜欢吃西红柿、还有的幼儿不喜欢吃肉片......。大多数幼儿可能在家里挑食，但是一到幼儿园，在大环境下就会改变挑食的情况。云炘小朋友的挑食相应的就比较明显，经常会剩很多饭菜,怎样劝说都没用,最终还是倒掉.今日又遇到了不喜欢吃的茼蒿，所以一开始就磨磨蹭蹭的.把不爱吃的蔬菜挑出来。很多幼儿在家也是如此,不喜欢吃的蔬菜就不吃,有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜,这样时间久了,孩子自然而然的就不吃这个菜了.尽管老师在吃饭前告诉幼儿“好好吃饭，不挑食，身体才会长得更好”“蔬菜特别有营养”等，云炘还是偷偷地把茼蒿香菇捡了出来。</p><p class="ql-block">云炘在这一过程中，不停地看向老师，说明他知道这样的行为是不好的，如果教师与家长能够很好的配合教育，那么云炘很快就会改变这一不好的习惯。</p> <p class="ql-block">调整策略</p> <p class="ql-block">面对吃饭挑食的幼儿，教师首先要及时的引导，向幼儿传输一些营养与健康的知识，比如“蔬菜很有营养，多吃蔬菜才可以长得更高。”或者用一个正面的例子来激励幼儿“你看那个小朋友吃饭吃得多香。”教师也可以采用一些奖励机制，“如果你把这些饭菜吃完的话，老师会奖励你一个小贴纸哦。”</p><p class="ql-block"> 除此之外，小班幼儿对教师有着不一样的情感，教师可以将自己融进幼儿，可以说“我最喜欢吃茼蒿了，所以我才长得这么高。”“你们想和老师长得一样高吗？那你们就不能挑食哦！”</p><p class="ql-block"> 同时，教师也要和家长进行沟通，告诉顾云炘的家长他的情况。让家长在家里多观察幼儿、引导幼儿。以便更好地改善孩子挑食的习惯。</p> 观察实录二 <p class="ql-block">经过了半个多月的努力，顾云炘吃饭的问题有了很大的改善。
</p><p class="ql-block">今天，我们中午吃的是萝卜烧肉，花菜木耳炒虾仁。虽然萝卜和木耳是顾云炘比较讨厌的蔬菜，但他今天大口大口的吃了起来，没有把不喜欢吃的蔬菜挑到盘子里，而且是光盘行为哦！满满一碗饭，吃完后，他还喝了一大碗海带土豆汤。我便表扬了他，他很高兴，拿着碗来到我面前大声说:“老师,我都吃完了.”我及时表扬了他,“你真棒，将来肯定能长得又高又帅”。然后发给他一个小贴纸,并且要求他以后争取在家里也这样.他点点头,十分高兴,不时拿着小贴纸给别的小朋友看,一副很自豪的表情.</p> <p class="ql-block">分析评价</p> <p class="ql-block">幼儿良好的饮食习惯,大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡,身体健康,精神愉快,身心正常发育的重要前提。在日常生活中,我们见到的饮食习惯不好的孩子,身体较弱。顾云炘小朋友已经基本养成了自我吃饭的好习惯,并且吃饭的时候会使用勺子,进餐比较专注,不再挑三拣四。在与家长的交流中,顾云炘小朋友回家后不再加餐,并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠教师单方面的努力还是不行的,家长也要进取配合教师的工作,引导孩子构成良好的饮食习惯.在家庭膳食中,为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮忙孩子明白一个道理,从小养成良好饮食习惯,才能健康成长。</p> <p class="ql-block">调整策略</p> <p class="ql-block">继续采取第一阶段的措施方法,及时与家长进行沟通、反馈,掌握顾云炘小朋友在家的吃饭情景。奖励对他很有帮忙,今后要多多对他进行鼓励。</p> 教师感悟 <p class="ql-block">顾云炘小朋友经过我们老师和家长半个月的共同教育和纠正,现在进餐障碍已经基本消除,进餐的良好习惯也正初步形成.现在孩子在幼儿园午饭的进餐时间都基本都在30分钟以内,而且大都能将饭菜吃完,挑食情况也明显改善,并能与其他幼儿一样愉快进餐,不再出现不肯吃的现象。家长反映在家中顾云炘也逐渐能够按时就餐,不再挑食和乱吃零食,并且喜欢上运动了。</p> <p class="ql-block">教育措施:
</p><p class="ql-block">1.家园配合,引导家长本身养成正确的饮食习惯
</p><p class="ql-block">“言教不如身教”.小孩子的模仿本事极强,如果大人们本身的饮食习惯不正常,或者常常随便以零食裹腹,自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯.在经过与孩子的妈妈交谈后,我把我的计划告诉了她们,以取得家长的配合和支持,让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正,不能迁就孩子,到达家园同步,教育一致,从而取得好的效果.
</p><p class="ql-block">2.通过故事,明白各种食物都有它的营养,挑食会让身体会差、个子长不高,还会影响智力的发展,是不好的,鼓励幼儿不挑食,每餐按时吃完。
</p><p class="ql-block">3.创设简便愉快的进餐环境
</p><p class="ql-block">在孩子进餐时,加入一些简便、活泼的语气,让吃饭不再只是吃饭而已,将吃饭时刻与方式变成趣味的事情,并督促孩子谁先吃完谁当小教师,来管理别的孩子,这样也能激发孩子吃饭的欲望。
</p><p class="ql-block">4.同伴的进取示范
</p><p class="ql-block">孩子都喜欢模仿同伴的行为,能够借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样,能到达好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜,孩子在幼儿园吃时大多会排斥，教师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝,激发孩子进食的兴趣和愿望。</p> 精彩瞬间