<p class="ql-block">平时喜欢喝茶，并以绿茶为主。但从来却没有机会到大片的茶园、茶山看看，更不要说采茶了！</p><p class="ql-block">三月下旬，到汉中基层办事，沿途油菜花盛开，树木发嫩芽，植被绿茵，山清水秀，风景秀丽。特别是途中要经过一处茶园，这个茶园片场很大，以前未曾见过，在随行同工建议下，下车观赏，一饱眼福，了却心愿。</p><p class="ql-block">茶园处在一座山丘上，成行成片成山坡的茶树修理整齐，绿意盎然，生机勃勃，美丽如画。随行同工介绍，这个茶园属于当地一个茶叶合作社，大致有二百来个农户加入其中，共同经营茶园。</p><p class="ql-block">随行同工是一个采茶能手。她介绍说，采茶非常有讲究，不能随意，因为根据采摘茶叶嫩芽的大小、数量，会制作出仙毫、毛尖或毛峰等品质不同的茶叶，价格也不一样。仙毫由明前鲜嫩单叶制作，成品可以泡三泡，泡出来的茶味清香，毛尖由明前两三个稍老一点叶制成，泡出来颜色略深，味捎重，香味较仙毫浓郁一些，可以多泡一两泡。茶叶制作有人工制作和机器制作两种。</p><p class="ql-block">同工不仅给我们介绍茶园及品茶情况，还亲自给我们示范了采摘茶叶的要领和方法。她一会儿用单手采摘，如同蜻蜓点水，一会儿用双手一起采摘，手法娴熟轻巧，速度很快。她告诉我们，采摘茶叶时一定不能用手指甲去掐茶叶，否则会影响茶叶的质量。我们模仿她的方法采摘茶叶，不是用手太重，就是速度太慢，不得要领。虽然如此，但大家不仅看到茶园，还能亲手采摘一次茶叶，倒也乐在其中！</p>