人间最美四月天，时令美味数青团。

林娟

春意盎然的四月里，在田间地头，在路边绿化带，甚至是在某一个阳光充足的草地里或者大树旁，都会看到这样的——绿叶红茎的艾蒿。

当你蹲下来采摘这油绿脆嫩的艾蒿叶子时，手与艾叶的碰撞，是心灵与自然的链接。拿一片叶子放在嘴里是清甜的味道，不是白艾或者红艾（白艾和红艾是用来做艾绒或者艾条艾柱的）的那种苦涩。小小的叶子能给我们带来怎样的美味呢？

清洗艾蒿叶，一片一片细心擦洗。

锅里放水，烧开。为了使艾蒿更翠绿更软烂，水里放入适量的小苏打或者食用碱面，焯水5——10分钟，捞出沥干水分。

就是这样的翠绿色，是不是很诱人？

我是用普通大米做青团，所以直接用破壁机的果蔬模式把洗过的大米打成米浆，切记少放水，比如:500毫升大米，加300毫升的水足矣。

看就是这样的米浆。不同的大米硬度不同吸水量也不同，务必要少加水，米浆要浓稠一点。

最后，在面团里面放入自己喜欢的各种馅料，上屉蒸15——20分钟。美味可口的青团就出炉了。