喝茶，真的要那么讲究吗？

沉沉

水、茶叶和壶的讲究，我懂得很少。

小的时候，包括上大学以后，都是白开水，不懂什么喝茶，渴了，一大杯白开水一饮而尽，爽快至极。真正的开始喝茶是工作以后，从焦炉上下来，一大缸子沱茶水，解渴又消暑，至今难忘。

有次喝茶，听一个朋友讲，他最早喝的茶叶，家乡的“糊米茶”。家人煮饭剩下的锅巴，把它烧焦了，放在大茶壶里，趁热倒进开水泡着，晾在大桌上几个时辰，让孩子们玩的口渴了，回来好喝。据说这“糊米茶”是个好东西，化食、消渴。让人难忘。这是家乡的味道、家的记忆。

后来到江西工作后，才开始讲究喝茶的。那会儿最时髦的是喝铁观音，厦门的小兄弟常给我带，就开始学着泡，铁观音当然就比较讲究冲泡方法啦。常常晚上在我的宿舍里，呼朋唤友的一大堆人，泡茶、抽烟、聊天、好不惬意。

后来喝普洱、喝岩茶、福鼎白茶、怀化黑茶，各种茶。有了好茶，就得有好的泡茶工具，茶盘、茶碗、茶壶、茶台。还有水，讲究的必须要农夫山泉。我还用过庐山的山泉水泡茶。

那天朋友来，到我家附近的一个茶坊，老板送了一泡茶，武夷山的岩茶，还告诉我冲泡方法，水烧开后对一个点冲水，慢慢冲可以冲十几泡，名曰慢慢唤醒它，太讲究了吧。这倒是和我一个做茶的朋友手法很相近。

以我看来，喜欢喝茶讲究一点，水、茶、茶具，条件允许，无可厚非，这也是享受喝茶过程的一种仪式吧，毕竟生活需要仪式感。泡铁观音用白瓷盖碗，泡普洱要用紫砂壶，烧水要用铁壶，最好还是日本的铁壶，讲究点的用锡壶。殊不知这些壶，用过后是很难保养的。紫砂壶也分很多种，宜兴的，品种也太多，令人目不暇接，入手后还要开壶和养壶，累。不少茶友乐此不疲。我旁边就有一位，不好喝茶，但是乐于买茶具、茶宠、开壶、养壶的人，每次我逛茶博会，看的是茶，人家瞄的全是茶的用品，比我淘到一款心仪的茶还高兴。

成都花茶研究会的林会长，提倡：上午咖啡、下午茶，也挺好，每个人都有自己的生活方式。我一个人的时候，就是拿个玻璃杯，泡一杯绿茶，舒舒服服的一喝，再拿一本书。看得兴起，再啜一口茶，绿茶的草木香充盈在口腔中，感觉挺美的。

写到这里，我的老哥加挚爱同学留言：茶人呓语：喝茶至极，要先让茶舒服，只有茶舒服了，茶便会让人舒服。故以壶与水、与器、与情讨茶欢喜是十分必要的，这便是悦人如悦己的道理。

得…您要怎么泡茶？都是自己的生活方式，无可厚非，只要高兴，不是吗？（别喷我，哈哈）。还是要感谢摄图网，毕竟我用了人家的照片。