乡村大厨

蓝色雨

清明，有乡村祭祖的习俗。4月5日，潞城赵氏祠堂，乡里乡亲们从四面八方赶来祠堂，祭拜先祖，长久未见的老人，也借此机会相聚一堂。百十人的欢聚，忙坏了承担宴席的乡村大厨们。

随着农村生活发生变化，乡宴的形式近年来也不断改变，做乡宴的人逐渐从一种身份，演变为一份职业，一个行业。

　　承办乡宴，就地搭棚、支灶，一切因陋就简，师傅们各负其职，忙的不亦乐乎。

　　虽是乡宴，菜肴丰富，冷菜、热炒，样样不能少，色香味俱全。

　　老人忙碌了一上午，还没顾得上吃早饭，抽空吃上一口充充饥。

　　十一点左右，棚内宴席准备的差不多了，祠堂里外也聚集了许多前来祭祖的村民。

　　城市的快速发展，乡村也发生了巨大变化。老宅处已经建起一片片新房，老房虽不在，但心中的家永远生根。

　　乡村文化，是一种习俗，一种传统，有着浓浓的人间亲情，厚重的人文历史，值得尊重和关注。