春天的茶游

秋高气爽

　　冬去春来，冰雪消融。春风吹醒了大地，吹绿了江南。那山坡上一行行，一颗颗经历了严冬冰霜雪雨的白茶树也在春风里扭动着腰肢，在阳光下，在春雨中一片片翠绿从枝头上蓬勃而出，又是一年采茶季。

爱茶的人也爱在这个季节走近茶园，摘一片绿叶，闻一缕清香。2023年4月13日，吴老师带领逸品清韵茶艺班的茶友们一行九人驱车前往溧阳白茶圣地“日日春庄园”，开启了一场春天的茶游。

　　约一个半小时的车程，我们到达了庄园门前，首先被眼前的一片花海所吸引，一朵朵妖艳的虞美人花在一片绿色中随风摇曳，春天，因她而显得格外温柔，格外美丽。

一、采茶

　　十一点前，我们进入庄园，坐上园内观光车前往茶园。

　　背上采茶篓，采茶姑娘出发啦。

　　“一叶一芽”，是采茶的标准和要求。

　　好喜欢这 白茶特有的丝质般的叶片和嫩芽，微风中，蓝天下，她是那样地娇艳挺拔。

　　捧起娇嫩碧绿的，聚集着日月精华的芽儿在鼻尖轻轻一闻，沁人心脾，让人心醉。

二、摊晾

　　摊晾能使鲜叶内的部分水分散失,鲜叶色泽变深,叶质变软,茶叶的可塑性增强,有利于茶叶做形。

三、制茶

手工绿茶制作流程分杀青、揉捻、干燥。

　　首先忙碌起来的是秋萍，她按照每份半斤的量把经过摊晾的叶子分成十份。

　　手工制茶的第一道工序是杀青，根据茶叶杀青来毁坏茶青中酶的活性，避免 芽叶发红，产生绿茶叶“绿叶子绿汤”的质量特点，并伴随着叶内水份的流失，提高茶韵，使叶变质软。叶芽的生命在此定格，为的就是更精彩的绽放。

　　制茶大师郭师傅亲自讲解指导：掌握好火候，要使叶片温度达到八十度，但又不能超过八十度，高超的技术和娴熟的手法是关键。

第二道工序：揉捻，揉捻是产生绿茶叶外形的关键工艺流程，取决于搓成紧结圆直的外形，并使叶体细胞粉碎，挤压茶渍粘附叶表层，以提高汤色的浓度值。

　　第三道工序：干燥。干燥是将揉捻后的茶叶进行干燥，以去除水分，防止霉变和质量下降。

　　经过捻揉后再次下锅，那特有的绿茶清香扑面而来。

　　成品出锅了，大师点评👍满满的成就感✌

四、品茶

　　“茗月阁”——庄园内临水而建的一处设计别致的建筑，可品茶，可赏月，是一处远离喧嚣，宁静惬意的绝佳之处。

　　“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。”

取一瓢茶入壶，注一湾水，茶叶被慢慢浸润，在水中翻滚，上下浮动，透过玻璃壶，清晰可见茶汤中舒展开的片片嫩绿，这是她生命的又一次绽放，这何尝不是一幅清新淡雅的画卷呢？

出汤，细细抿上一口，清香从舌尖蔓延，鲜爽在口腔融化，这是春天的味道，是大自然的馈赠。

　　一袭布衣，风姿绰约的庄园宣总与我们侃侃而谈，她懂茶，爱茶，她把自己所有的时间和精力全部奉献给了茶园，把对白茶的那份真情融进了每一颗茶树中，每一片叶子里，正因为她的执着和拼搏，溧阳白茶才能香飘四方。我们由衷地敬佩她、真诚地祝福她事业兴旺，平安吉祥。

这如画的景色怎不叫人翩翩起舞呢？好美！

　　一天的茶游结束了，带着快乐，带着茶香回家，期待来年春天的茶园约会。