<p class="ql-block">远看大王峰</p> <p class="ql-block"><i style="font-size: 20px;"> </i><span style="font-size: 20px;">大红袍•熏鹅</span></p><p class="ql-block">武夷山下，我们住的酒店门口西边是一条进老镇的公路，现在的老镇，叫三姑度假区，属武夷山市，抬头见到的大王峰在公路西侧，直线距离好像并不远。</p><p class="ql-block">武夷山区，盛产茶叶，坐在车上，看到重重叠叠的梯田，都是茶树。这里产的茶叶，大红袍最有名，街边的小茶厂到处可见。街边的宣传栏上，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技的大文章”的文字醒目。理所当然，产茶、制茶、卖茶成了当地最大的产业。</p> <p class="ql-block">宋街</p> <p class="ql-block">茶神武夷君塑像</p> <p class="ql-block">武夷君塑像武夷宫内的千年老桂树</p> <p class="ql-block">来武夷山，当然要进武夷山景区看看。武夷山的景点多矣。有多个景点都突出了茶的主题，让人感受到古老的茶文化。竹阀顺水由九曲飘流到一曲，上岸，进入一条名曰“宋街”的仿古街道，品茶卖茶是这条街的特色。顺着宋街，来到“武夷宫”，这是一处祭拜茶神武夷君的庙宇，殿宇庄严，古木森森，殿中一尊塑金长须老者为武夷茶神像，茶神面带微笑，双目远眺，不知在思考什么。殿外有宋朝时种的老桂花树，有一石刻“中华茶神武夷君赋”，说：……茶史悠悠五千年。历三古而尊三元，上古茶祖神农氏，中古茶神武夷君，近古茶神陆鸿渐……</p><p class="ql-block">景区内，许多合适的空地，都种了茶树，茶树扺腰高，树旁的小牌上写着茶树名称：大红袍，金骏眉，肉桂，正山小种，水仙……还未发新芽。</p> <p class="ql-block">当年徐霞客就是从这里登大王峰的</p> <p class="ql-block">我们顺着当年徐霞客的足迹，爬上了大王峰。大王峰虽只有530米，有石级，却陡，险，窄，爬山的主流是天游峰，这里人少，有人半途而退，说太难爬了。我们不畏艰险，登上了山顶，顶上有一钢架的电信高塔，塔身上书：恭喜您已成功登顶大王峰。</p> <p class="ql-block">印象大红袍演出</p> <p class="ql-block">演出时的大王峰背景</p> <p class="ql-block">茶，是武夷山的魂。武夷山以茶扬名。晚上，张艺谋等三人导演的大型演出《印象大红袍》，更是把茶文化做到极致。山水实景，360度旋转的观众台，气势恢宏，集声光电于一体，以茶为主线，讲述了大红袍的故事。说古时候有一读书人路过这里病倒在地。山里人为救他，入深山，采来上好的茶叶煎茶给他喝，治好了他的病。读书人进京赶考中了进士，皇帝赐他大红袍，他却恳请皇上赐武夷山的茶叶名为“大红袍”。从此，武夷山的茶叶就叫了“大红袍”。演出是舞蹈加解说，如更好地在演出时让观众知道、进入、理解剧情则更好，只有热闹与视觉的震撼，是不够的。</p> <p class="ql-block">大红袍山崖旁的茶亭</p> <p class="ql-block">装模作样采个茶</p> <p class="ql-block">挤在一起的六株大红袍老母树</p> <p class="ql-block">六株大红袍老母树的牌文</p> <p class="ql-block">由演出知道武夷山深处有几株古老的大红袍母树，已成为一景，景点就叫大红袍。我们从桃源洞去大红袍。路很远，有一大段峡谷。谷底的路却宽敞，路边摆着大小盆景，见缝插针地长着一小片一小片茶树。往返大红袍的人很多，都为了看这几株古老的茶树。听回头的人说，这就是古大红袍母树啊，想不到。</p><p class="ql-block">古大红袍母树是个什么样子呢？临近了看到人头攒动，路边顺山势建了茶坊，几张茶桌，几个茶椅，几位小姑娘，茶桌上一小牌，写着：不品茶，不入座。一个宽阔的大看台，好多人在拍照，人们抬头仰望着对面的山崖，山崖上几株绿树挤在一起，那就是古老的大红袍母树！旁边的崖边上有三个石刻红漆大字“大红袍”。这几株大红袍，可与我心中的武夷山深处的古老的大红袍母树的形象相去甚远了。粗细大约如人的胳臂，也就二三米高，倒也青枝绿叶。看台边立着一石碑，碑上写着：大红袍记。文字告诉人们大红袍的故事。说：……长出六株茶树 茶树饮露 沐风 日晒 雾浸 形如娥眉 芽色紫红 这就是大红袍母树 在此已经数百余年了 本是平常之物 坚持得久了 使岩骨花香 成为神灵 今母树在石崖 如同神龛 六株列坐若圣贤 而无性繁殖的茶丛已遍布山间……啊，子孙已遍布山间，怪不得称之为老母树呢。听到旁边有导游对游客说：政府用一亿人民币投了保险，对它进行安全管护，责任重大。我们也纷纷拍照，以为留念。回到旅店，我们都买了一斤大红袍，也不知正宗不正宗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">武夷山的特色熏鹅</p> <p class="ql-block">熏鹅是武夷山的特色。武夷山旁边的老镇现在叫三姑度假区，镇上到处都看到“正宗熏鹅”的大字招牌。广告上，盘中通体金黄的鹅身，让人垂涎。卖家都说是正宗的，谁家是真真正正的正宗的呢？我们在一家小饭店尝了尝，别有风味。与我们这里的黄珏老鹅，菱塘盐水鹅完全不同，是一种你想象不到的滋味。武夷山熏鹅的制作工艺中，最重要的一道就是熏制。用大红袍茶叶，糯米，米酒放入锅中，加水，上面架上抹了辣椒粉等香料（有辣，微辣，不辣）的熟鹅，熏制而成。在武夷山，茶叶可以打开你无限的想象，除了泡茶，还可巧妙地用它制作各种美食，熏鹅便是其一，被称为“天下一味”。吃在嘴里，糯米香，米酒香，更有一种烟熏的茶叶香，在口中弥漫开来，让食者忘不了。</p><p class="ql-block">汪曾祺先生《寻常茶话》中写道：“四川的樟茶鸭子，乃以柏树枝，樟树叶及茶叶为熏料，吃起来有茶香而无茶味。”描述了樟茶鸭子的熏制过程中使用了茶叶。汪先生是到过武夷山的，不知道他可曾吃过武夷山的熏鹅？</p>