【槐花树下，“槐”念的味道】———永济市示范幼儿园古城分园大班班本课程

温暖

课程缘起 正值暮春，谷雨时分桃红李白，樱花绽放绿肥红瘦装扮了这一季春光 这几天经过幼儿园、村子，总有一股淡淡的清香沁入心扉。抬眼处，是槐花仙子乘着春风绽放，在自然中拥抱春天，赏一树花开，予满园清欢。正所谓：“人间四月芳菲尽，唯有槐花暗香来。” 现阶段幼儿正处于对周围的事物、现象感兴趣,有好奇心和求知欲的上升阶段。此时家乡的槐花对幼儿充满着浓浓的吸引力。而槐花看似普通，却有着极高的营养和药用价值，味道清香甘甜，是一道美味的纯天然食品。因此，在这槐花飘香的季节，我们制定了系列课程让孩子有一个特别而又难忘的槐树记忆。 课程实施初识槐花 　　闻到洋槐花香气，那洋槐树到底长什么样子呢？它开的花又是什么颜色的呢？带着这些问题我们通过一节科学活动开启了槐花的探索之旅～～ 　　本次活动我们通过网络搜集查阅资料及实地观察的形式来了解槐树、槐树叶、槐花的外形特征及槐树根、槐花的不同作用。 　　槐花，又名“洋槐花”或“刺槐”，多树型高大。广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。 　　通过活动孩子们还了解到槐花有不同的颜色；槐花粉可做成蜂蜜；白色洋槐花还可以做成多种美食；槐树根可以杀虫抑菌；槐籽也有清热去火的作用。 觅香采摘 　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”幼儿年龄特点和认知学习特点决定了他们学习经验的获得是来源于亲身体验、实际操作和直接感知。幼儿自己去探索寻找答案比老师单纯传授知识的过程更重要。 于是，我们觅香而至，在幼儿园的一角找到了洋槐花树。 　　孩子们充满好奇的围在一起观察槐花。看一看，“哇！槐花的颜色像雪，真漂亮，花梗上的花，还有点像小蝴蝶呢。”发现枝上面还有刺，他们小心翼翼的拿起来，闻一闻、摸一摸，有的说“好香”，有的说：“我的没有香味”，有的说“有甜甜的味道”。 　　怀揣着好奇心，小朋友们仔细看一看、闻一闻、摸一摸，一起交流着自己的发现。有的说“槐花像是一串风铃”，有的说“没开的花像弯弯的月亮、还像弯弯的香蕉”，还有的说：“闻起来真甜，我都迫不及待的想吃一口了”..… 　　瞧，我们择干净的洋槐🌸花👏👏👏 记录美好 　　槐花的花季就是4-5月份，花朵过了它的花季就会凋谢。听到老师介绍到槐花再过一段时间就没有了，有的小朋友说：“我们可以用绘画的方法把槐花的样子保存下来呀！”于是，孩子们把观察到槐树树枝的形态、树叶的形状，槐花的形态、颜色等特征以绘画的方式进行艺术创作。把美丽的槐花留下来，送给春天! 舌尖美味 　　槐花香气四溢，沁人心田，更是一份难得的时令鲜味儿。洋槐花能制作多种美食，如蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花鸡蛋饼、槐花麦饭、槐花饺子......今天我们选择了其中的一种吃法，那就是“槐花鸡蛋饼”，这道美食究竟是怎么做的呢？我们一起来学习一下吧！ 　　要做好一道美味的槐花鸡蛋饼，首先，要把择好的槐花用清水清洗干净；其次控水，准备好鸡蛋、调料和面粉，一切准备就绪，我们就可以制作槐花鸡蛋饼啦~ 瞧，清洗晾晒工作已经开始啦。 　　在老师的帮助下小朋友们参与了打鸡蛋、搅拌、倒面粉、刷油、倒面糊、烤制的整个过程。 　　新鲜美味的槐花鸡蛋饼出炉啦！快看，这一个个金黄色的槐花鸡蛋饼是不是很诱人呢？ 　　小朋友们已经迫不及待地要尝尝自己制作的槐花鸡蛋饼了。看，他们吃的津津有味，喜欢这道美食的你，不妨也来试试吧！ 　　学会💞分享，是一种快乐。孩子们拿着自己参与制作的槐花鸡蛋饼跟幼儿园其他班级的老师、小朋友以及其他工作人员分享❤️。让大家一起品尝到了槐花🌸的味道～ 学习发展 　　1.学习品质：《指南》中指出：“要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助幼儿逐步养成积极主动、敢于尝试和探究、乐于想象和创造良好学习品质。”幼儿在寻找、观察、了解、绘画、制作、品尝槐花的过程也正是幼儿积极主动参与尝试和探究的过程。通过这些活动，幼儿逐步养成积极主动、认真专注、不怕困难、敢于探究和尝试、乐于想象和创造等良好学习品质。 2.健康领域：寻找槐花活动，幼儿亲近自然，积极参与户外活动。在制作美食的过程中，幼儿享受到了亲自动手带来的快乐，知道了制作美食的不易，有助于其身心健康成长。通过品尝美食，逐渐改掉了挑食的小问题，培养了良好的饮食习惯。 3.语言领域：在宽松自由的讨论氛围中，幼儿充分发表自己的看法和意见，老师积极做出回应，鼓励和支持幼儿与老师、同伴交流，让幼儿想说、敢说、喜欢说，锻炼了幼儿的胆量，促进了幼儿语言表达能力的发展，也培养了幼儿良好的倾听习惯。 4.社会领域：在寻找采摘槐花的过程中，幼儿自主萌发了要保护树木，爱护我们的自然环境的意识。初步了解并遵守基本的社会行为规范。在制作槐花饼的活动中，幼儿能够和同伴一起合作准备材料、清洗槐花，制作槐花饼，一起打扫等，很好的发展了幼儿的人际交往能力与社会适应能力。 5.科学领域：幼儿能通过观察、比较与分析，发现并描述发现了槐花的颜色、形状、大小的特点，发展幼儿科学探究能力。在数槐花和槐叶的过程中，幼儿感知了数、量、数量关系，发展了数学逻辑思维能力。 6.艺术领域：幼儿在观察槐花的过程中，感受到了植物的美大自然的美，同时也用语言描述出了槐花特征的美，通过用水粉颜料绘画槐花提升了幼儿的艺术表现力和创造能力。 课程反思 　　陈鹤琴先生讲：“大自然、大社会都是活教材”，幼儿生活中的一草一木、一事一物都可以成为实现幼儿有效发展的载体，大自然更是蕴藏着许多的价值吸引着孩子们去发现、探索和体验。” 此次活动的开展，孩子们围绕槐花这一自然资源，通过找一找、看一看、闻一闻、画一画、尝一尝的直接感知、实际操作、亲身体验，认识了大自然；在探索的过程中，不仅学习了多领域的知识还发展了语言表达能力、团结合作能力、探索操作能力、艺术表现能力等，获得了成就感；更关注了解自然与我们生活的密切关系，逐渐懂得热爱、尊重、保护自然，感受到了春天的美好！ 这个春天，我们在槐香里品味大自然的馈赠，更是在课程探究里发现与成长，活用身边的资源，让幼儿成为学习的主人，在一次次发现和探索中有了发现新事物的愉悦，在发现美中探索着、成长着，期待与大自然的再次相遇，期待更多美好的邂逅…… 百科知识 槐花的功效一、凉血止血：槐花性味苦寒，具有凉血止血的功效。二、清肝泻火：槐花是一种性微寒的中药材，可入肝经，能清泻肝火，改善肝火过旺导致的头痛眩晕、目赤肿痛等着。三、祛痰止咳：槐花中含有丰富的槲皮素，这种成分具有一定的止咳平喘功效，能减轻咳嗽症状，促进痰液排出。四、保护血管：槐花中含有大量芦丁成分，这种物质能够增强毛细血管的功能以及通透性，防止血管硬化，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，预防心血管疾病。五、抗菌消炎：槐花中含有芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质等物质，这些物质均具有抗炎的作用，可以抑制发炎过程，也能抑制病毒和皮肤中的真菌生长。