<p class="ql-block"> 为了规范幼儿园食堂管理工作，进一步提升幼儿园炊事人员的厨艺水平，为幼儿提供丰富多样、营养均衡的食物，2023年4月22日上午，新密市幼儿园炊事人员技能比武活动在新密市市直第二幼儿园举行。</p><p class="ql-block"> 本次活动由新密市教育局学前教育科主办，新密市市直第二幼儿园承办，全市各个幼儿园选拔出的25名优秀炊事员参赛，真可谓“群英会萃 比武争霸”。</p> <p class="ql-block"> 比赛前，新密市学前教育科科长王晓霞向参赛选手强调比赛规则和注意事项。</p> <p class="ql-block"> 本次比武由理论知识和技能操作两部分组成。</p><p class="ql-block"> 竞赛总成绩：理论知识成绩占总成绩的 30%， 技能操作成绩占总成绩的 70%。理论知识竞赛采用笔试方式，竞赛时间为 60 分钟；技能操作竞赛采用现场实际操作方式，中式烹饪（两个热菜 一荤一素，承办方准备食材：白萝卜、红萝卜、蒜苔、瘦肉、葱、姜、蒜、发面等）</p> 一、理论知识 <p class="ql-block"> 竞赛试题为厨师应知应会常识中的内容试题类型单项选择题和判断题。</p> <p class="ql-block"> 为了公平起见，选手们现场抽签，按抽到的序号就坐。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 学前教育科吕方莉老师组织参赛选手开始理论考试。</span></p> <p class="ql-block"> 上午8:30理论考试准时开始，学前教育科李丽珍老师监考参赛选手理论考试。</p> <p class="ql-block"> 新密市教育局党组成员、新密市教育局教师发展中心主任李红军现场巡考。</p> 二、查看实地准备 <p class="ql-block"> 巡考结束，新密二幼园长马素梅陪同李红军主任和王晓霞科长查看炊事员技能比赛场地和食材准备情况。领导们对我们幼儿园精心准备的一切，给予肯定和表扬，特别是幼儿园为评委和选手准备的自制小点心特别感动。</p> <p class="ql-block"> </p> 三、理论考后休息 <p class="ql-block"> 考试结束，新密市市直第二幼儿园考虑到选手们和评委们来得早，来不及吃早饭，特意为他们准备了自制“暖心小点心”和水果。</p> <p class="ql-block"> 考试结束的选手们在休息室，品尝二幼自制小点心，选手们对二幼的用心招待，感到很暖心和感动。</p> 四、技能操作 <p class="ql-block">选手们更衣、洗手，准备技能比武环节</p> <p class="ql-block"> 20分钟的面点展示～从规定时间内制作的种类、数量、质量考察参赛选手的做面点能力。</p> <p class="ql-block"> 一荤一素菜品展示环节，主要考察炊事员的刀功、烹饪技能，色香味俱佳为上品！</p><p class="ql-block"> 随着计时员一声开始，选手们个个尽显自己技能！</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">评委们根据评分要求，认真打分</p> <p class="ql-block">评委品尝打分</p> <p class="ql-block"> 最后，评出12名优秀选手参加郑州市炊事员技能比武大赛。</p><p class="ql-block"> 希望全市幼儿园炊事员以这次技能比武为契机，相互学习交流，共同提高我市幼儿园炊事人员的厨艺水平，为孩子们提供科学、合理、有营养的膳食，更好地为孩子们服务！</p>