<p class="ql-block">鲁西南的主要槐树有两种，一种是家槐，植物分类学上叫槐，因原产于我国，远在秦汉时期就有植槐的记载，是我国的特产树种之一，所以也叫国槐，其中最著名的莫过于山西洪洞大槐树，留下了很多移民的传说；一种是洋槐，顾名思义，是由外国传入的，因为枝条有硬刺，植物分类学上叫刺槐，它的花，老家称之为“洋槐花”，和榆钱一样，也是一种美味。</p><p class="ql-block">我从小生活在鲁西南农村，小时候没进过花园，不晓得什么牡丹、月季、芍药等富贵艳丽之花，多见的就是桃杏茄椒等瓜果、蔬菜之花，年年习以为常，不以为稀奇，但总感觉鲁西南有三种树木开的花使人留恋和难忘，那就是梧桐花、楝树花和洋槐花。楝树花小，远闻馨香馥郁，但近嗅有浓郁油腻之感，不可久闻；梧桐花，也就是泡桐树花，有着淡淡发甜的香气，喇叭状的花朵较大，却不显的艳丽；唯独洁白的洋槐花，被风一吹，犹如展翅欲飞的玉蝴蝶，与碧绿的树叶相应成趣，那股香味儿，甘甜淡雅，清新爽肺，撩人心扉，使人陶醉其中。</p> <p class="ql-block">春天的洋槐树似乎显得沉稳一些，当其他树木开花展叶的时候，洋槐树却刚刚露出新芽，但不几天便开始枝叶舒展，等到每年谷雨前后，叶子长齐，洋槐花也便形成一串串花蕾，飘荡在枝头，散发出一阵阵的清香之气，随风沁满整个村子，处处弥漫着洋槐花的味道。</p> <p class="ql-block">洋槐花飘香的季节，也是村子里美食节。小时候家家户户房前屋后都栽有洋槐树，大人小孩站在墙头、屋顶或者蹲在树杈上，伸手都可以够到洋槐花，一手扯着枝条，一手用力一捋，满满的一把洋槐花便被攥在手中。多数人会忍不住洋槐花诱人的香气，顾不得树枝上的“圪针”扎手，把捋到手中的第一把洋槐花迫不及待的塞进口中，满嘴的芬芳，甘甜之味瞬间征服味蕾，清香之气沁人心脾。</p> <p class="ql-block">洋槐花的吃法有很多种。蒸槐花是将洋槐花洗净，加面粉拌匀，放入锅里蒸十五分钟，再拌上蒜泥，浇上油炸辣椒，清新爽口，香而不腻；煎槐花是将洋槐花加水和面粉，和成面糊，再用热油煎成面拖（薄面饼），外焦里嫩，香味四溢；槐花汤是加上鸡蛋将洋槐花拌面，做成咸饭，口感顺滑；槐花窝窝更加简单，面粉和槐花揉在一起，做成窝窝头的形状，还可以将洋槐花焯水后晒干，能够存放到冬天，用来包包子、做菜托……我觉得无论哪一种吃法，洋槐花都是人间不可多得的一种美味，即使是晒干的洋槐花，也都保留着一种芬芳的香气。在离不开农药化肥的现代农业时代，洋槐花更是一种朴素原始的绿色食品、健康食品、无公害食品。</p> <p class="ql-block">现在，老家的洋槐树比较少了，况且长的都比较高大，会爬树的人也几乎没有了，要想吃到美味的洋槐花，只有借助工具才能够到。每年在洋槐花飘香的季节回到老家，母亲就会用一根长长的绑着割麦镰刀竹竿，伸到高大的洋槐树上，将带花的枝条上削了下来，再一串串的捋下来，装进方便袋，让我带回城里，慢慢品尝这人间的美味。</p> <p class="ql-block">洋槐花味道的纯洁，几十年如一，一直没有改变，就如远离家乡的游子，即使再远，对故乡的留恋和思念之情永远不会改变。洋槐花的味道，就是老家的味道。</p><p class="ql-block">串串白玉树上挂，芬芳四溢飘万家；清雅淡香洁无暇，做人犹似洋槐花。</p> <p class="ql-block">2023年4月20日</p>