西宁市城西格林幼儿园的美篇

西宁市城西格林幼儿园

亲爱的家长朋友们：大家好！    食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，正处于生长发育关键阶段的幼儿应该均衡膳食、合理安排一日三餐，保证幼儿的健康发展。    为加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，西宁市第一幼儿园认真落实食品安全管理常规工作，严格执行教师陪餐制度，对每日采购的食材严格仔细查验，做好食品安全源头安全工作，加工食品严格规范操作流程，打造“安全、健康、特色”的幼儿园食品服务，切实保障广大师幼用餐安全，为每一位幼儿的健康成长保驾护航。 什么是食品安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。  你买的食物真的健康吗？ 小朋友们，你们买来的食品真的营养健康吗？上面有食品安全的标志吗？你们知道食品安全的标志吗？快来让我们一起认识一下吧！ 　　人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡广泛食用多种食物。 食品安全五要素一、保持清洁①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。②饭前便后要洗手。③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。 二、生熟分开①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。 三、食物要彻底做熟，加热要彻底     ①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。③熟食再次加热要彻底。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。 四、保持食物的安全温度①熟食在室温下不得存放2小时以上。②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能过久储存食物。⑤冷冻食物不要在室温下化冻。如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。 五、使用安全的水和原材料①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。②挑选新鲜和有益健康的食物。③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。⑤不吃超过保鲜期的食物。原材料、水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。 食品安全我来画 饮食安全不仅与食物有关，也与幼儿的卫生习惯密切相关。家长要教育孩子注意讲究卫生，养成饭前、便后要洗手的好习惯，吃东西之前，一定要洗干净自己的小手。看，这是孩子们绘制的食品安全宣传画。 给家长们的建议1.不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。2.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。3.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。4.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。5.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品。6.不随便吃野菜、野果。7.生吃瓜果要洗净。 　　亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，让我们家园携手，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一些教育和关注，使孩子远离不安全食品带来的危害，健康快乐的成长。