苹果矮化密植栽培技术（一）

洛川鑫汇源（苹果树营养与植保）

矮化密植栽培是世界苹果发展的潮流，自20世纪50年代开始，欧美苹果生产先进国家的栽培方式由乔化稀植向矮化密植过渡，目前矮化密植已成为欧美最主要的苹果栽培方式，在生产中所占份额越来越大。像荷兰的苹果树几乎全部是矮化砧木(又称矮化砧，矮砧)嫁接的;法国新建苹果园基本都采用矮砧栽培;在美国几乎看不到乔化果园，全部栽植了矮砧苹果。之所以世界发达国家矮砧密植栽培发展迅速，主要是由于发达国家劳动力紧缺，人工费用昂贵，果园投资成本较大，生产管理高度依赖机械化;矮砧密植栽植规范，便于机械作业，有利降低生产成本。

我国早在20世纪50年代就引人了苹果矮化砧木，但由于我国人口众多，劳动力充足，长期以来，劳动力价格低廉，苹果生产主要依靠廉价的劳动力操作，生产成本较低，在劳动力的使用上具有一定的优势，加之矮化密植栽培技术不够成熟，矮化密植栽培在我国三起两落，始终没有发展起来，虽然在起步上我国与欧美等国家是相似的，但在发展进程上，我国矮化苹果生产水平已远远落后于世界发展水平，矮砧苹果在我国苹果生产中所占的份额较低，在生产方式、亩产量(1亩≈667平方米)、收益方面均与世界水平有较大的差距。

近年来，随着社会的发展，城镇化进程的加快，我国农村劳动力转移明显提速，苹果生产中从业人员老龄化现象日趋严重，果园用工费用年年上涨，苹果经营比较效益连年下降，苹果经营方式的改造升级已迫在眉睫。我国苹果生产区重新审视矮化密植栽培，先后在国内成功地创建了一批矮化密植示范园，引领着我国苹果栽培制度的转型。

经验是宝贵的，教训也不可忘却，我国矮化苹果发展的道路是曲折的，曾经三起两落，原因是多方面的，通过对我国矮砧苹果发展的回顾，借鉴世界苹果矮化生产成功经验，总结我国发展好的地区的经验，提出我国苹果矮化密植栽培新的路线图，以促进矮化密植苹果在我国又好又快地发展。

　　乔化、短枝、矮化苹果的区别

乔化、短枝、矮化苹果在树体构成上具有明显的区别，它们在进入结果的迟早、结果能力的高低、所结果实的品质上也是明显不同的。

一、乔化苹果

指把长枝型品种的枝条或芽通过枝接或芽接的方法嫁接到实生砧木上所繁殖的苹果。乔化苹果的枝条细而长，枝上芽间距较长，一般在1.8厘米以上，枝条较柔软，皮薄，在正常缓放情况下，3年生枝才能成花，4 生年生枝才可结果。

二、短枝苹果

短枝品种就是从芽变中选出的易形成短果枝的品种。把短枝型品种嫁接在实生砧木上繁殖的苹果树称为短枝型苹果。这种树新梢短而粗，节间短，树姿直立，叶片大而厚，暗绿色，成枝力弱，萌势率高，易成花、进入结果期早，树冠紧凑。与乔化品种相比较，短枝型品种具有很多优点，树体明显矮小，其树冠仅为乔化品种的(/2)~(1/3)，适于密植栽培;容易形成花芽，一般栽后第3年即开始结果，5年后大量结果;由于树冠小、枝条短、光照充足，所以所结果实着色早且良好。

一般可根据以下指标鉴别苹果品种是不是短枝型的:通常短枝型品种枝条的节间长度不超过2厘米;萌芽率在70%以上;短枝比例在50%以上;成枝数为1~2个。

三、矮化苹果

采用矮化、半矮化型营养系砧嫁接栽培品种繁育的苹果为矮化苹果。

1.矮化苹果的类型

包括矮化中间砧和矮化自根砧两种形式。 V

(1)矮化中间砧 果树嫁接时，在砧木(根系)和栽培品种(树体)之间增加一个基段，使一棵果树由根系、中间茎段和树体三部分组成，这个中间基段叫作中间砧，如果用矮化砧作中间茎段，就叫矮化中间砧。中间砧苹果分为单矮和双矮两种类型，单矮指把矮化营养系砧作为中间砧嫁接在基砧上，再把长枝型品种接穗嫁接在中间砧上形成的苗木;双矮是指把矮化营养砧作为中间砧，嫁接在基砧上，再把短枝型品种的接穗嫁接在中间砧上形成的苗木。单矮的矮化性状完全靠中间砧维持，而双矮的性状由中间砧和短枝型品种二者共同控制。

矮化中间砧具有使苹果树树体矮小，结果早、早期丰产，提高果实品质等作用;同时采用矮化中间砧栽培能增强矮化砧的适应性，克服矮砧根脆、生根少或不易生根而引起树体倾斜或倒伏的缺点;另外用中间砧，由于芽接方法简单，省工省时，工作效率高，有利于扩大繁殖系数而迅速推广，取得较好的效果。

V(2)矮化自根砧 由自身器官、组织的体细胞形成根系的砧木，称为自根砧(或营养砧)，把长枝型品种接穗或短枝型品种接穗直接嫁接到矮化自根砧上形成的苗木叫矮化自根砧苗木。矮化自根砧苗木保持着母株所具有的优良遗传特性;矮化效果显著，适合密植栽培;矮化自根砧苗木的整齐度高;栽植矮化自根砧苗木有利早果丰产。

栽植矮化自根砧苗木是现代苹果生产的重要方向之一，M26、 M7、M9 等都可以用来繁殖苹果自根砧苗木。

苹果矮化自根砧苗木的特点主要表现如下。

①保持着母株所具有的优良遗传特性。苹果矮化自根砧苗木的砧木大多数是从母株上分离下来的一部分器官，这个过程没有发生性细胞的结合和减数分裂，染色体也未进行重新组合，细胞增殖只是进行简单的有丝分裂，新形成个体的特性与其来源的植物特性完全一样，仍保持着母株的遗传特性。

② 矮化效果显著。苹果矮化自根砧苗木是将栽培品种直接嫁接在矮化自根砧上，其矮化效果不受砧段长度的影响，矮化砧木的特性表现突出，苗木的矮化效果好。

③ 整齐度高。苹果矮化自根砧苗木的砧木采用无性繁殖，因而株间遗传差异小，苗木生长整齐，用这类苗木所建的果园树体生长均一，主干生长势强，园貌整齐。

④ 须根多，根系发达。自根砧苗木的根系属茎源根或分蘖根，再生能力较强，没有明显的主根，须根发达。

2.矮化木的生理机制

根据研究，矮化砧木之所以具有致矮效应，主要原因如下。①砧穗形态、结构上存在差异，影响体内养分的吸收和交换，使树体矮小。矮化砧具有较厚的皮层，较细而少的导管，较多的活组织，较短的根毛。矮化砧根的横断面与乔化砧相比较，皮层占的面积大，木质部占的面积小，且木质部中的导管小而少，2~3年生的矮化砧根导管仅占木质部的 5%，乔化砧根木质部的导管大面多，导管占木质部的 25%;同时矮化砧木质部中储藏物质和活组织(射线细胞和薄壁细胞)比死组织(纤维和导管)数量多2~3倍，而乔化砧中两者大致相等;矮砧韧皮部中的筛管小而少，从而影响水分的供应，限制地上部的生长，同时影响地上部向根系输送光合产物，限制根系生长，由于根系生长受到抑制，反过来又影响地上部的生长，因而树体矮小。此外矮化砧根毛较短小，从土壤中吸收和供应地上部的水分和养分减少，从而使树体矮小。

2矮化砧的呼吸强度和蒸腾强度均低于乔化砧。矮化砧上的树体由于骨干枝少、光照条件好，叶片能充分进行光合作用，制造较多的同化物质，因此矮化树积累物质多，消耗少。一般乔化苹果树，平均需要35~50片叶才能供应一个中等大小的果实的养分所需，而矮化苹果树只要20~25片叶就能供应一个大果实的养分所需，由于所结果实多，也就抑制了果树的生长，从而变得矮小。

③矮化砧叶片有较高的净光合性能，从而可以影响根系的生活力，促进树体加速发育，开花结果的生理提前。

④矮化砧上嫁接的苹果树中，合成的产物大部分积累在地上部，优先供应结果而限制了长树，有利于树体的控制。

⑤砧木的矮化机制与其体内激素的成分和数量有关，这些激素对营养物质的吸收和分配以及生长发育过程均起着重要的调节作用。一般嫁接在矮化砧木上的苗木，脱落酸的含量高于乔化砧上的苗木，而脱落酸是生长抑制剂，能抑制细胞分裂和细胞生长，从而抑制了枝条和根的生长和分枝，使树矮小

有些病毒长期存在于树体内，不发生或很少发生有害症状。但能使树体矮小，这种现象称为“病毒致矮”。第二节化密植早果增产的原理

苹果矮化密植栽培在技术路线上与乔化栽培完全不同，一般乔化栽培主要靠单株产量的提高来形成产量，而矮化密植通过增加亩栽植株数，以快速增加果园覆盖率，从而实现前期产量的提升，也就是走的是群体增产的道路。

果园覆盖率是双刃剑，苹果是喜光树种，覆盖率的提升，有利产量的形成，但覆盖率过大，易导致果园郁闭，影响成花结果情况，因而矮化密植栽培在管理上与传统的乔化栽培截然不同，对个体要进行控制，要限制个体的生长，以保证达到整体稀、个体密的理想效果，生产中为达到以上管理目标，通常综合采用砧木、品种的合理选择及人为控制的措施来实现。

通常矮化密植栽培所用的砧木要有明显的矮化效应，嫁接在其上的树体要明显小于乔化树冠，矮化砧具有发达的韧皮部，有利于其上枝、干对光合产物的积累，便于花芽分化，而减少光合产物向根部运输。矮化苹果树在年生长周期中，新梢往往生长时间较短，而停止生长时间早，大多数品种一般不生长二次枝，树体内营养物质积累较多，花芽分化所需的养分供给充足，成花容易，因而进入结果期早，易丰产。由于矮化砧木种类丰富，不同的砧木矮化效果及适应性是各不相同的，因而合理选择矮化砧木至关重要。根据矮化苹果在我国栽培的经验，我国应用最广泛的矮化砧有M26、 M9、M9-T337、SH1、SH6等，其中 M26根蘖少，固地性较好，与栽培品种亲和性好，主要应用于我国土壤肥沃、降水较多的地区。M9 早期丰产性强，但固地性较差，不抗旱、涝，木质脆，有折干倒伏和出现“大脚”现象，M9砧上的树体生长不太整齐，果实大小不均，在我国中原地区有应用。M9-T337是M9中选出的优系，表现干性强，树体旺，易成花，进人结果期早，结果大小均匀，丰产性好，随着矮化自根砧繁育技术的目益成熟，已成为我国主要矮化砧木，近年来在我国推广应用较广泛。SH系列抗逆性强，抗寒、抗旱、抗抽条、抗倒伏，在我国华北、西北应用广泛)

苹果品种的成花难易直接决定矮化密植栽培的成败。成花容易的品种，进入结果期早，有利以果控冠，限制树冠的扩张，防止郁闭现象的过早出现;而成花较难的品种，进入结果期迟，前期易郁

闭，因而生产中应注意选择成花容易的品种种植。在我国苹果栽培品种中，红富士苹果所占比重较大，红富士苹果按枝条节间的长短可分为普通品种、半短枝型品种、短枝型品种三种类型，其中短枝型品种成花较半短枝型品种容易，半短枝型品种较普通型品种容易，如生产中广泛应用的品种中，烟富6号较烟富3号成花结果容易，烟富3号较长富2号结果容易，因而选择短枝型品种栽培是矮化密植成功的关键一环。

除砧木、品种外，人为管理措施也会达到早成花、早结果进而控制树冠的效果，生产中应用最普遍的方法为拉枝、环制、环切等。拉枝、环割、环切等方法的应用，可改变枝条中光合产物的运送途径，有效增加枝条中光合产物的积累量，对于成花非常有益！

矮化密植生产中易出现的问题

一、园貌整齐度差

我国矮化苹果发展中苗木建设严重滞后，外调苗木成本高，严重影响矮化苹果的生产发展。目前生产中以矮化中间砧应用最广泛、由于中间的长度及中间砧入土深度均影响树冠的大小，导致矮化苹果园园貌不整齐，给管理造成极大的麻烦。

二、树势易衰弱

矮化苹果易成花，进入结果期早，产量高，如果肥水管理、花果管理跟不上，易过量结果，会导致树体内的养分被大量消耗，在补充不及时或补充量不足的情况下，会出现树势衰弱现象，对后续产量和质量的形成非常不利。

三、易郁闭

矮化苹果园田间栽培密度较大，如管控不当，极易出现田间郁闭现象，而在苹果生产中风光条件特别重要，郁闭现象出现会导致光照恶化，出现结果表面化现象，不利果品产量和质量的提高，对生产效益影响较大。

v四、管理不到位

由于矮化苹果园栽植密度较大，管理技术要求严格，如前期管控不当，不能如期成花结果达到以果控冠的目标，则极易郁闭，导致种植失败。生产过程中树形选择不当，肥水供给不到位，夏季管理跟不上，均会导致种植失败。因而矮化栽培科技含量较高，如没有一定的理论基础和操作技能，是管不好矮化苹果园的。

√ 五、投资较大

矮化苹果生产中为了实现早结果的目的，多采用栽植大苗的方法，以有效缩短童期，特别是在我国栽培品种以成花较难的红富士为主，生产中以栽植3年生以上有分枝的大苗为主，这类苗木成本较高，加之矮砧苹果为了培育健壮的中干，多采用格网式立架栽培，要配套滴灌设施和机械设施，矮砧苹果的建园及管理投资较大，超出我国目前农民的投资能力。如果投资跟不上，往往将矮化苹果园管成“三不像”，这是我国矮化苹果栽培成功不多的主要原因之一。

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