<p class="ql-block">楠溪有一古村落里的豆腐作坊。。。</p> <p class="ql-block">豆腐古时名称很多，</p><p class="ql-block">有“菽乳”、</p><p class="ql-block">“黎祁”、</p><p class="ql-block">“小宰羊”，</p><p class="ql-block">宋代以后才统称豆腐。</p> <p class="ql-block">古时用的都是点卤手艺，</p><p class="ql-block">卤水豆腐，久炖不碎。</p><p class="ql-block">磨豆腐是一个细工活，</p><p class="ql-block">每一道工序都不能偷懒。</p> <p class="ql-block">晃包、煮浆、点卤这些工序，</p><p class="ql-block">都有着多少年积累下来的经验和手感。</p><p class="ql-block">也就凭着手上功夫，</p><p class="ql-block">才能够掌握点卤的量，</p><p class="ql-block">才会保持住豆腐的口感和</p><p class="ql-block">多年不变的乡愁年味。</p> <p class="ql-block">连煮浆还要用着柴火灶，</p><p class="ql-block">柴火灶烧出的豆腐才有味道。</p> <p class="ql-block">现在的传统老手艺 豆腐作坊</p><p class="ql-block">已被列为非物质文化遗产名录</p> <p class="ql-block">出镜 演绎：一颗蛋，楠溪小六（网红达人）</p><p class="ql-block">场 景：永嘉古村落</p><p class="ql-block">拍摄：钢，徐三娒等人</p><p class="ql-block">后期：Lq奇点</p><p class="ql-block">本次活动由：温州奇视觉摄影创作团</p><p class="ql-block">组织/策划</p>