星期一 <p class="ql-block">早点：鸡蛋、牛奶</p><p class="ql-block">午餐：扬州炒饭</p><p class="ql-block">午点：苹果</p><p class="ql-block">晚餐：八宝粥</p> 星期二 <p class="ql-block">早点：牛奶馕，豆奶</p><p class="ql-block">午餐：特色炒面</p><p class="ql-block">午点：香蕉，虎皮腰果</p><p class="ql-block">晚餐：菠菜鸡蛋面</p> 星期三 <p class="ql-block">早点：牛奶燕麦粥</p><p class="ql-block">午餐：胡萝卜牛肉抓饭</p><p class="ql-block">午点：菠萝</p><p class="ql-block">晚餐：八宝粥</p> 星期四 <p class="ql-block">早点：小米粥，牛奶馕</p><p class="ql-block">午餐：牛肉包子</p><p class="ql-block">午点：沃柑</p><p class="ql-block">晚餐：发糕，小米粥</p> 星期五 <p class="ql-block">早点：鸡蛋、牛奶</p><p class="ql-block">午餐：白菜土豆炒牛肉，米饭</p><p class="ql-block">午点：香蕉，奶酪</p><p class="ql-block">晚餐：八宝粥</p> 辨色识蔬菜 <p class="ql-block"> 蔬菜是人类膳食的重要组成部分，《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日蔬菜摄入量300~500g，其中深色蔬菜占一半。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 深色蔬菜指叶片或果实的颜色比较深的蔬菜，比如绿色、红色、橘红色、紫色、黑色，另外一些颜色比较浅的茭白、白菜、莲藕等白色蔬菜则属于浅色蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 1、深绿色代表蔬菜：菠菜、菜心、芥菜、芥蓝、生菜、香菜、茼蒿、青椒、蒜苔、西兰花、空心菜、小油菜、小白菜、油麦菜、芹菜叶、韭菜、萝卜缨。</span></p><p class="ql-block"> 营养特点：绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2、叶酸等多种维生素，叶黄素及铁、磷等多种矿物质。其中叶酸可有效清除血液中过多的同型半胱氨酸起到保护心脏的作用；叶黄素是一种抗氧化剂，能起到保护视力，预防眼部疾病的作用。</p><p class="ql-block"> 2、橙黄色/红色代表蔬菜：番茄、红辣椒、胡萝卜、南瓜、甜椒等。</p><p class="ql-block"> 营养特点：橘黄色蔬菜含有丰富的胡萝卜素，进入体内会转化为维生素A，帮助改善皮肤粗糙并且预防夜盲症；番茄富含大量番茄红素，能清除自由基，具有强抗氧化能力，可降低前列腺癌等多种癌症的发病风险；辣椒中含有辣椒红素，能够调节机体脂代谢、调节免疫、抗癌、抗辐射和减轻老年学习障碍。</p><p class="ql-block"> 3、紫黑色代表蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺（jí）菜（鱼腥草）、木耳、紫洋葱、紫苏叶等。</p><p class="ql-block"> 营养特点：紫色蔬菜含有丰富的花青素、异硫氰酸盐等植物化合物及维生素P（别名芦丁、柠檬素），有降低氧化应激、抗炎和降低癌症风险、提高微血管活力的作用。</p><p class="ql-block"> 总之，吃蔬菜要色彩丰富，合理搭配，不仅能刺激和增加食欲，而且可以保证各种不同营养成分的摄入，避免某些营养素的缺乏。</p>