磡头古村

笑遨江湖

磡头村位于安徽省绩溪县家朋乡，山环水抱，村民沿溪谷两岸依山筑舍，就势造房，石阶奇多，甚至有的房屋从门口到床上也须拾级而上，所以村名俗称“磡头”。“磡头磡，上床三档磡”八字民谣，将磡头村跌宕起伏的地形地貌描绘得淋漓尽致。

磡头，古代名叫“涧洲”，也叫“云川”。磡头村建村于明宣开二年（1369年），村内古建筑百分之九十以上为明、清和民初所建。住房城乡建设部拟将磡头村列入第五批中国传统村落名录，磡头村入选第七批中国历史文化名村，列入第五批中国传统村落名录。

云川溪水蜿蜒曲折，由南向北呈“S”形穿村而过。云川溪两岸是长长的水街，溪两岸的两条街道，名为“水街”，用花岗岩条石铺成，是典型的徽州古道，沿街而上，即可看到六座山峰环峙着村落，民居沿溪谷两岸依山而筑，层层叠叠，错落有致。两边的街道有许多巷弄，深邃幽长。

许氏宗祠，坐落在磡头村的中间地方，它面积有一千多平方米。坐东南朝西北，面临云川溪。面宽有七间，进深有四间。硬山式的屋顶，外围是封火墙，也就是徽州的马头墙。棱柱、丁头拱、垂莲柱、荷花驼峰、卷云叉手、月梁下肚还饰以雕刻，是传统的徽州至今保存的明代祠堂的建筑，在整个徽州也是比较少见的。

听泉楼位于许氏宗祠旁的听泉楼更是别致显眼。清咸丰年间(1859年)仲夏，县令王峻题赠的匾额至今依然挂在楼上。楼角悬有四串风铃，随不同风向而发出不同音响，可以听铃声而知天气变化。夜晚登楼，能听到楼底溪边泉水汩汩而出，有如击佩之声。

　　“徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐”。相传古时有一名叫王致和的举子，多次科举落第，自认只有卖豆腐的命，便接过父辈的豆腐坊，做起了豆腐生意，结果一日天气闷热，豆腐滞销，他顺手将多余的豆腐铺在稻草上，洒上盐水，打算日后自家食用，过几日因为事多，早忘到九霄云外去了，待记起，那豆腐已是色变毛长，茸茸密密，他自认晦气，打算倒掉，不经意用手掰下一点用舌头舔尝，居然尝出一种难以言喻的咸粘味，于是他便放些油及佐料下锅煎烤，一时奇香四溢，出锅口食，更是鲜美无比，从此潜心做起毛豆腐的生意。

　　挞馃是绩溪传统特色面食，相传，古时徽商出远门，为便于携带、保质，用面皮包干菜做成饼，放在铁锅里文火烘烤，便成了又香又脆、保质期又长的绩溪挞馃。咬一口挞馃，入口芳香、软硬适中，在口齿咀嚼间，感受浓郁的徽州气息。

　　磡头千年古村，简称”坎头“村。3月底时油菜花开，来一次坎头村。夜间的乡村还是很寂静的，徜徉在水街，仿佛穿越了一般。

图文：笑遨江湖（俞小将）18795927263