《留存那一缕生命的醇香》——参观南加Temecula 霍青1968 Cellars酒庄

余华

与酒有缘。

人生如酒三步曲，有淡有烈,有醒有醉，醇酸苦涩自在心中。

当年15岁去苏北泗洪插队知青岁月学会了喝双沟白酒；

大学毕业后远赴高原拉萨援藏时，与歌舞团藏族演员们常常边唱着那首《酒歌》边喝着青棵酒与内地特供贵州茅台、山西汾酒，对酒当歌，豪饮醉心。

如今在加州，除了合唱最大的喜好就是进酒乡入庄园，远眺那一片片充满生机的葡萄园，去呼吸、去寻、去闻、去品庄主亲酿的葡萄酒那一缕生命的醇香。

四月的周末，走进霍青的美国加州1968 Cellars酒庄。

从地理位置看，庄主的葡萄庄园在酒乡最东头，酒厂在酒乡最西头。二点横跨整条酒乡长线，因此沿途可以遊览所有座落在特美谷40多座各具特色的著名酒庄美景。

走进霍青庄园，首先惊叹墙上挂着她的几幅油画作品，色彩的光感很好。庄主酷爱绘画、京剧表演与声乐。因此说，酿造美酒也是嗅觉与视觉艺术的创造，什么样的人生经历、思维、品位、胆略决定酿出什么品质的酒。

京剧、雕塑、美酒，东西方文化的完美融合

拜见Cellars酒庄葡萄酒酿制配方研发的灵魂人物，霍青与她的先生Andrew Sebok

Andrew Sebok先生研制秘方酿制的烈酒系列：杜松子酒、樱桃酒、艾草酒等，以我的推断今后一定会在国际市场大卖。

今天去的都是艺术家教授级别，但对于酒文化，特别是葡萄酒，我们是门外汉，霍青从介绍本庄品牌酒到品酒的握杯手姿、温度、看、吮、品、懂，是在给我们全方位上速成补习课。

霍青第二次人生创业酿酒行业，十几年专做酒，一直循环在种植、收割、酿造、研发、销售的辛勤耕耘与坚持中。与合唱艺术一样，一辈子认准一件事做定会成功。

霍青庄主的酒厂，座落在一片宁静的橡树林中。

如果在这里建一个品酒休闲渡假村应该很美妙

参观霍青用高价购进的德国先进酿制机器与法国、美国橡木桶

现场大家再次品鉴霍青酿制不同年份不同口感的红、白葡萄酒

最后在庄主买的大山下50英苗土地上站一站，闭上眼睛深呼吸，心中已呈现未来霍青葡萄庄园新休闲渡假村、品酒多功能大厅那如诗如画的田园画卷与前景。