<p class="ql-block">香椿，楝科香椿属多年生木本植物。树皮粗糙，深褐色；有羽毛状的复叶；花瓣为白色，长圆形，花盘无毛，接近念珠状；果实为窄椭圆形，深褐色，有苍白色的小皮孔。花期6到8月，果期10到12月。</p> <p class="ql-block">功效与作用</p><p class="ql-block">健脾开胃、利尿解毒、保健美容</p><p class="ql-block">香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。</p><p class="ql-block">1、健脾开胃：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。</p><p class="ql-block">2、利尿解毒：香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。</p><p class="ql-block">3、保健美容：香椿含有维生素E和性激素物质，有延缓衰老的作用，可以润滑肌肤，是保健美容的良好食品。</p> <p class="ql-block">第一种保存方法：报纸干存法，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样。</p><p class="ql-block">第二种保存方法：盐搓保存法，香椿洗净后控水，用手使劲探援均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，这样腌制的香椿切成细末，拌面条吃特别香，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存一年也不会坏。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。</p><p class="ql-block">2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。</p><p class="ql-block">3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟</p> <p class="ql-block">香椿芽还可以凉拌小咸菜</p>