科学营养，均衡膳食——助力幼儿“长高季”

新乡市凤泉区实验幼儿园

春季🌷是万物复苏的季节。也是一年中最重要的“长高黄金期”。据世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，尤其在春季的3～5月之间这段时间长得最快，平均长高1.37厘米，生长速度是其他季节的2-2.5倍。 　　孩子们👶👧能够健康成长，营养跟得上节奏，饮食营养就显得尤为重要。那么在这个季节应该怎样吃才能更健康，更加营养呢?春季适宜吃的食物有哪些呢?今天我们一起去了解一些有关春季适合幼儿的食谱以及春季健康饮食应该注意的问题吧。 　　🎊保证钙质的充足供应🎊 春天是孩子长高的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、奶制品、豆制品、鱼、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。 　　🎊补充充足维生素C🎊 维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。补充维生素c要尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。看，孩子们的餐点中，维生素C丰富的水果🍐🍊和蔬菜🥬🥕都给孩子们安排上💞 　　🎊多吃粗粮、杂粮有好处🎊 粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。伙房师傅精心制作的餐点保证了孩子们微量元素补充。 　　🎊补充优质蛋白和脂肪酸有助于补充体力🎊 除了补充钙质以外，春季给孩子多食用营养价值高的滋补性食品也是十分必要的。滋补食品包括补充脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质的食品。如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、红肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖。而优质蛋白质可以为宝宝的加速生长提供必要的养分。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等食物。本周给孩子们安排了红烧肉、卤蛋，双菇炖鸡快、青菜煎豆腐、八宝粥等餐点，保证了均衡的营养摄入。 　　🎊选择含自然糖分的食物🎊 春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 　　🎊富含植物性脂肪的食品要常吃🎊 脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。在幼儿园膳食中，我们还适量的在各餐点中提供坚果，保证脂肪类的营养搭配。 　　每天的一日三餐，我们应该怎样合理的去安排呢？ 🕢早餐对于宝宝来说是一天中最重要的一餐，尤其是已经上幼儿园的孩子。头天晚上食物经过一夜的消化，能量会严重不足，急需补充食物。 ✨早餐/饮食原则✨ 🌻供应充足的水分和淀粉； 🌻提供足够的优质蛋白； 🌻提供适量的蔬菜或水果； 🌻让早餐满分需要加一点坚果或种子； 🌻春季的早餐要额外注意补水和维生素的摄入，尤其是维生素B族和维生素C。 ✨午餐/ 饮食原则✨ 午餐在一日营养供应当中占份额最大。一般早、晚餐各占30%，午餐则需占40%，因此需要充足的供能。同时食物的安排需要促进食欲且不过分油腻。 🌻足够的主食； 🌻多吃新鲜蔬菜，适当用薯类替代粮食； 🌻吃适量的鱼、禽、蛋、肉； 🌻吃豆制品替代部分肉类； 🌻少放油盐，不放味精。 ✨晚餐/ 饮食原则✨ 不可太油腻，不可吃太多。晚餐时间较为充裕，家长可以花时间做一些比如饺子、面条等。尤其是做面食，可以让宝宝参与其中，增加亲子间的互动。同时，若是能吃一些香椿、荠菜等春季的时令菜则更理想。像香菇这样的菌菇类有增强免疫力的功效，豆类和杂粮可以帮助肠胃蠕动，也比较适合春季晚餐食用。 ✨充足的睡眠✨ 人体在春天需要更多的睡眠时间，尤其是正处于生长发育阶段的孩子。为了促进体内生长激素的分泌，更加需要优质睡眠的支持。能睡的娃娃个子高，深睡越久长得越高。3--6岁学前儿童每天要保持11～12小时的睡眠，其中午睡一般应达到2个小时左右，家长朋友们要引导孩子养成良好的作息习惯，晚上最好在9点以前入睡！ ✨适量的运动✨　　成长期的孩子需要运动。对孩子来说，运动跟营养摄取一样重要。适量的运动可以刺激骺板和骨骼，促进生长激素的分泌，强化身体的肌肉、骨骼和韧带。多让孩子到室外活动，阳光能促进机体维生素D的生成，维D有利于钙的吸收，促进身高发育。我们根据幼儿各年龄段生长发育特点，给孩子们准备了丰富的晨检活动和体育锻炼活动，保证每天2小时的户外活动时间。 　　其实，孩子的身高不需要和其它小朋友攀比，哪怕小孩子看起来略微偏胖或瘦，只要孩子的精神状态好、体力好、面色好，就是健康的孩子。 希望在春季这个万物复苏的好时节里，让我们的宝宝都吃的营养、健康成长。 　　科学的膳食与幼儿的健康成长息息相关，健康是本,膳食是根，在以后的膳食工作中，我们将会以更加科学规范的流程，精细的管理做好膳食工作，真正从幼儿的生命健康出发,做到让每一个孩子在我园健康、快乐、茁壮成长！💞