走进三明中村顶太村

张清水

4月14日，三明市退休干部协会组织市退干协理事会、监事会成员、市直分会会长等，到三元区中村乡顶太村参观学习新农村建设，了解了福建省传统村落、省金牌旅游村、福建森林村庄——“醉美”顶太的基本情况。 一、 参观中药材种植基地 中巴车载着我们离开省道后，驶入“水源福地，最美中村” 的乡间公路，经过杜水后，进入传统村落保护区。没过多久，车停三明市三元区康源中药材专业合作社的中药材种植基地。这里，海拔800多米，气候宜人，水源丰富，已经种植黄精、白芍、白术、菊花、夏菇草、鱼腥草以及牡丹等1500亩。前几年种的厚朴，已成林。基地的建设运行，将助推顶太乡村振兴、文旅融合、宜居康养，创设、推广比如黄精炖猪肉、炖鸡，配有黄精的延年酒等药膳药食品牌，同时也壮大发展三明康源中药材有限公司的康源系列产品的综合应用。
目前，成片的种植有了一定的规模，成长中的植物已呈现出诱人的前景，体现出一定的经济价值。即使在成熟过程中，特别是在花期，紫红色的白术花，形似串串风铃的黄精花……等等，这层层梯田呈现的景色，将吸引人们的目光，说不定还会成为打卡的好地方。
种植的白术 厚朴树花 （本图由张艰提供） 二、看“醉美顶太”的感受 参观基地后，车子继续上坡前行。看到路上有提示：山路十八拐。所以我们也不由自主的数着十三拐，十四拐，……过了十七拐后，车到停车场。
下车后，首先看到的是，依据原有的自然条件修建的喷水池，很是与众不同：巨大的酒壶，嘴口里延绵不断喷着山泉水，象征着“醉美”的特色：传承历史千年的“顶太红”老酒，始终如一，坚守传统工艺，仍然是香飘百里的好酒。水池旁，竖着一块牌子：东牙溪饮用水水源源头，提醒着人们的水源保护意识。
趁着美女们忙着在喷水池前留影，还未集体行动的间隙，笔者沿着酒坛小道，拾阶而上，捷足先登，看到了山泉水井，反映酿酒工艺的的浮雕墙，再就是在自然条件下存放封坛成品，窖藏陈酿的酒窖。，
小路旁，是粗壮挺拔的风水树——柳杉。沿着台阶，可到吊脚楼，居高临下，顶太村貌尽收眼底。而沿着大道，过第十八拐，可到达游客服务中心。在观景平台，看到下方地势更低的大宅院民居——光裕堂，虽然只看到屋面，也可想象原先大户人家的风光。
在游客服务中心，村支部张书记向我们介绍了顶太红酒的制作概况。浸米、蒸饭和晾饭、落缸发酵、开耙和封缸、窖藏陈酿等，道道工艺都是技术活，马虎不得，三五年的老酒，才是山里人家做月子的最佳补品。
顶太中和堂古民居，始建于1791年，由于该建筑历史久远，是第三批全国不可移动文物普查登录点，只能在原址修缮，故我们现在看到的是经维修而保留原有风貌的中和堂。
往村部的路上，还看到由两棵大小不一的柳杉组成的夫妻树，据说还挺有灵气的，它们在一起已有200多年，如同天造地设的一对，相拥依偎在一起，是年青人喜欢驻留的地方。
最后，我们在村部，听了村支部张书记的介绍:顶太村海拔930米，有104户， 400多人，全是张姓，是个行政村，常驻人口300来人。在建设新农村的号召下，村两委带领村民既要保护水源，又要发展经济促生产的条件下，与三明康元中药有限公司合作，成立种植中药材合作社，打造文旅结合，康养民宿等，增加村民收入。近几年所获得的荣誉，已说明了他们在不断前行。我们预祝顶太村的明天会更美好！
酿酒的水源 提示牌上有唐诗 游客服务中心 “顶太红”的题词 顶太的故事（一） 顶太的故事（二） 中和堂的大门 梁上的雕刻（一） 雕刻（二） 夫妻树 （本图由张艰提供） （本图由张艰提供） 最后，感谢顶太村、三明康元中药有限公司、明康元健康管理有限公司为我们参观学习所提供的便利，感谢张书记、黄总经理的介绍，使我们对“千年酒村”、健康管理有了新的认识。
张清水
2023年4月15日