2023年茶山记

老杨

<p class="ql-block">4月10日,因新冠疫情中断的茶山行,在时隔3年后最美的四月里,终是了啦与茶山再次亲密接触的心愿。</p><p class="ql-block">首次看到无量山这个名字,是因段誉,神仙姐姐,凌波微步这些耳熟能详的武侠情结,而此番茶山行就权当是圆儿时的武侠梦吧。据度娘介绍:无量山,位于云南省普洱市景东彝族自治县西部,地处澜沧江上游流域,平均海拔1600米,终年云雾缭绕,是优质普洱茶的重要原料出产地。茶的特点为:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。</p><p class="ql-block">茶山祭拜式:我们一行人从蒙自出发,下午3点到达宁洱,稍做休息后,在老朋友欧总的安排下,迫不及待直奔附近的新寨茶山,茶山矮化茶树较多,因雨水少的缘故,茶的长势并不喜人,许是过于激动,艳奶奶、阿力姐姐在巡山过程中不小心摔了个五体投地,就算是对茶树行个见面礼,对茶山的祭拜吧。</p> <p class="ql-block">新寨茶山落日余晖</p> <p class="ql-block">相看两不厌:记得初识困鹿山是2016年的春天,一见如故,被她那清雅的香气,纯粹甜润的名媛气质所吸引,往后余生心甘情愿困在茶王,细叶皇后传奇中。此后,每每茶山行必到困鹿山朝拜,只为嗅嗅她的清香韵长,感受她纯纯粹粹的甜滑,了了相思之情。遗憾的是今年细叶皇后发出的新芽少之又少,据说有人出价180万包了她的采摘权,恐要失望了。</p> <p class="ql-block">皇后与王</p> <p class="ql-block">困鹿山是一个由中叶种,小叶种,细叶种茶树共生共长的茶园,造就了茶特有与众不同独有的高香,高甜,耐泡独有的特质,当地人尊称为太皇太后。</p> <p class="ql-block">特别的缘分:欧总撇下自己收茶季的初制所,陪我们到镇沅县打笋山茶区的振太镇小瓦房村,上门亲授炒茶技能。近400公里弯曲的山间道路,上上下下不知绕了多少个弯,开车开到怀疑人生时,终于在晚上22点到达海拔近1980米的欧总学生雷世萍家,尽管很疲惫,但亲们狼吞虎咽吃饭后,又精神百倍的喝起当地的头春新茶,看欧总炒茶,再喝茶,夜宿初制所的大通铺,成了此番茶山行最最难忘的茶山之夜。</p> <p class="ql-block">途经海塘茶山</p> <p class="ql-block">瓦房村看日出</p> <p class="ql-block">单株情结:单株一般指的是挑选茶园里树龄较高,长势较好的一棵茶树,单独采摘,单独制作而成的茶。</p><p class="ql-block">打笋山小瓦房村属沙土地质,土壤与昔归接近,茶树打理显滕条状,当见到一棵近400年树龄的茶树,婷婷立于茶园之中时多看了一眼,便爰不释手。经过近3个小时的采摘,6.6公斤鲜叶有了归属,萎凋后,欧阳老师亲炒,随着翻炒,茶丰富的内含物质,纯净的高香四处散开、在揉捻过程中由于果胶丰富,修长的条索与手掌纠缠不肯离开,尚未凉晒,便等不急,要亲尝她的滋味,一泡香得纯粹,二泡生津迅疾,三泡回甘绵长,如炎炎夏日里一股清凉的风,此时此刻只想闭上眼,静心感受春暖花开,温柔以待。且将新火试新茶,诗酒趁年华!</p> <p class="ql-block">猜猜宁美女再做什么?一芽二叶带来的快乐其实很简单!</p> <p class="ql-block">镇沅老乌山茶树王</p><p class="ql-block">今年采摘权17_18万。</p> <p class="ql-block">景东苦竹山古树茶园。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凤凰窝山路</p> <p class="ql-block">景星镇的小陈介绍:今年天气太干,茶产量较往年减产太多,他家刚采的一棵古树单株,去年采得鲜叶8公斤,而今年只收获4.7公斤,也因干旱,茶品质较往年要高,价格也有所提升,可谓祸兮福之。</p> <p class="ql-block">遗憾的是2次拜访,均未能喝到核心区的凤凰窝,千呼万唤终不得,还好我有耐心,相信总有一天有缘会相遇。</p> <p class="ql-block">喝茶不止是一种生活方式,也是一种文化传承。希望我们一直都能有这样的松弛感,有这样的闲适时间,慢下来,去感受生活,细品人生。</p><p class="ql-block">为什么容颜易老,只因古茶喝得少!(苦竹山李主任介绍语)</p><p class="ql-block">你今天喝茶了吗?</p>