酥饼

闲风

　　酥饼，也是我特喜欢吃的一种食品。

父母在世时，我每年都去千岛湖（七十年代末开始）。那时的线路是先坐气车到鹰潭，再乘绿皮火车到金华，接着换乘绿皮火车到毛竹源，最后坐轮船到排岭（现在叫千岛湖）。返回也是同一线路。

每每在金华逗留时，我总会在车站旁商店里买些酥饼带上。去时带到父母家与父母共享，来时带到家里大家分享。因为金华的酥饼跟金华的火腿一样是出了名。开始是慕名而买，吃着吃着却让人上瘾了。

金华酥饼以梅干菜为主，搭配肥猪肉丁、芝麻、少许干辣椒或花生仁做馅料，用菜籽油和出的千层饼皮包裹着。放入一个大圆桶炉子里面，烘烤出来状如蟹壳，色泽金黄，香气袭人。

一口咬下去，薄如蝉翼的饼皮便在嘴里化开。酥酥的、香香的、脆脆的。油而不腻，酥脆异常，那真个叫好吃。怪不得有“过酥饼店闻香下马＂之说。

后来，这酥饼店千岛湖也有了。我每次去，母亲就会买很多到家里，让我吃个够。我返回时兄弟姐妹们也送些让我带回。

如今，父母做了故人，我自己体弱多事。种种原因，已有两年多没去千岛湖了，酥饼也很少吃到。前些日子〈清明前〉，儿子去千岛湖祭祖，回家时带了好几斤，让我又尝到了那个味道。