<p class="ql-block"> 为营造“厉行节约、反对浪费”良好社会氛围，促进两个责任的落实，近日，邯山区市场监管局组织召开反对餐饮浪费暨两个责任落实推进会。餐饮科、各分局主管餐饮食品安全副局长、全区较大餐饮单位负责人共计60余人参加会议。局领导王晟分别就反餐饮浪费和两个责任落实提出具体要求。</p> <p class="ql-block"> 会上，结合《反食品浪费法》内容，重点解读制止餐饮浪费法律法规，从标准出台的背景意义，标准的主要内容，指导餐饮单位从五个方面明晰自己的义务，将节约理念贯穿企业运营、管理和服务的方方面面，从源头上制止餐饮浪费，争做制止餐饮浪费的宣传者、践行者。同时，深度解读《反食品浪费法》相关条款，要求市场监管人员进一步加大执法检查、处罚和教育力度，加大餐食品安全线上线下专项整治，组织开展“随机查餐厅”、暗访暗察等行动。</p> <p class="ql-block"> 会议强调，餐饮单位务必高度重视制止餐饮浪费工作，严格落实食品安全主体责任。一是按要求纳入包保主体，由所在乡办通过摸底，划分等级（按照标准应该多数是D级），由乡办或村、社区干部包联。二是要与包保干部互相了解，知道各自的职责，建立包保台账，将包保干部督导的《任务清单》和督导时的照片存放在前台。三是食品安全相关制度上墙，按要求配备食品安全员，食品安全员要有证书，要有培训记录和考核记录及佐证材料。四要落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”相关制度，对应C级或D级的任务清单位，由食品安全员逐项建立每天的日管控台账，店长每周要对存在的隐患进行调度，法人或董事长每月要调度，总结本月情况，安排下月计划。</p> <p class="ql-block"> 下一步，邯山区市场监管局将加大对餐饮单位的执法检查力度，强化食品安全主体责任，严格落实制止餐饮浪费的各项措施，引导餐饮单位树立正确的食品消费理念，拒绝餐饮浪费，在全社会倡导文明、健康、理性、绿色的消费理念。</p>