<p class="ql-block">【每日食谱】吃啥呦？——欧莱特鸣泉幼儿园幼儿园4月12日食谱</p> <p class="ql-block">营养推荐</p><p class="ql-block">豆 腐</p><p class="ql-block">豆腐是最常见的豆制品，是中国的传统食品，味美而养生，它也是我国素食菜肴的主要原料之一，被人们誉为“植物肉”。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，是儿童、病弱者及老年人营养功效。</p><p class="ql-block"><br></p>