<p class="ql-block"> 四月是花开的季节，不仅有好看的樱花、桃花等着我们欣赏，更有着美味可口的槐花等着我们品尝。</p><p class="ql-block"> 今天看到吃货峰子的博文介绍用槐花蒸包子的做法按照他的介绍做一次尝试一下味道（从未吃过槐花）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">功效与作用</p><p class="ql-block">保护血管、降血脂</p><p class="ql-block">槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”，常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多，具有保护血管、降血脂等功效。</p><p class="ql-block">1、保护血管：槐花能保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压。</p><p class="ql-block">2、降血脂：槐花能有效降低肝主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性，具有降血脂的功效。</p> <p class="ql-block">【槐花包子做法】：</p><p class="ql-block">1.先将蒸包子要用到的面发好：500克面粉中加入5克酵母，搅匀后再加入适量的温水（水量约为250~270克）调面，水不要一下全倒入，分少量多次倒，边倒水边搅拌，看到面呈面絮状后，再将面絮揉到一起，揉光滑后放到温暖有阳光的地方发面。</p> <p class="ql-block">2.槐花要选用即将开放的槐花蕾，这样的槐花更鲜香，不要用已经开放的槐花，开过的槐花味道较淡、口感不好，用槐米（花蕾）味道更佳，挑拣出里面的杂质和枝叶，反复多冲洗几遍，然后控干净水分。</p> <p class="ql-block">3.取适量的猪肘肉切成小肉丁放入碗中，然后加入葱姜末、生抽、蚝油、花椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀后腌制10~20分钟，给肉入味和去腥。</p><p class="ql-block">然后再准备一把韭菜切细备用。韭菜和槐花是绝配，一定不要少了，加上它味道会格外鲜！</p> <p class="ql-block">4.烧一锅开水，水开后放入槐花焯水，大约2分钟左右看到槐花颜色变至淡绿色后，控水捞出槐花过凉，并挤干净水分。</p> <p class="ql-block">5.槐花因为不大，所以不需要切或剁，将槐花和腌制入味的猪肉丁放到一起，再加入适量的植物油和少许盐，搅拌均匀就可以了。</p> <p class="ql-block">一早去菜市场买来槐米、韭菜、五花肉</p> <p class="ql-block">洗净切丁准备停当</p> <p class="ql-block">薄皮大馅儿的槐花肉丁包出锅啦。味道清香可口好吃😋</p>