【温馨提示】营养健康伴我成长——山阳镇中心幼儿园营养膳食知识宣传

城西实验学校

孩子是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养膳食、保证幼儿的健康成长，是每个家庭的重中之重。3到6岁的幼儿正是生长发育关键时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。作为家长应为幼儿均衡膳食，提供合理科学的膳食营养, 为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。 营养膳食的重要性 　　营养状况会影响幼儿的智能与体能发育。如果饮食结构不合理, 营养搭配不均衡, 就会出现一些营养引起的健康问题, 进而影响幼儿正常的发育。营养严重不足时就会导致幼儿智力发育和体格发育迟缓, 学习耐受力和智力活动下降。营养过剩时可导致肥胖, 幼儿成年以后各种发病风险会升高。 科学的营养膳食指南 　　1.谷类：谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。 2.动物性食物：主要提供优质蛋白质、维生素、矿物质，每日供给量100-125g；应鼓励每日饮奶，含每日250g~400g,不超过600~700g。 3.大豆及其制品：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。每日15g~20g,以提供6~10g的优质蛋白。 4.蔬菜和水果类：多吃蔬菜和水果，是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每日150g~200g。 营养小贴士 　　1、保证钙质充足 骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。再有就是排骨汤或者骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有利于身体对钙的吸收。 　　2、多补充维他命 维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥，容易引起出血症，而维C能够很好的防止出血，所以必须及时给予维生素C。而补充维生素C可以服用维生素C片。但最好还是尽量多吃含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。 　　3、多补充粗粮、杂粮 粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、镁、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种，粗纤维能够帮助幼儿清理肠道，促进排便，对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道改善便秘症状。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 　　4、常吃含植物性脂肪的食物 脂肪能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子在活动的时候使用，还能在转化过程中转化成补充大脑的物质，扩充大脑容量。提供植物脂肪的途径有两种，一种是炒菜的时候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一种是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。 　　5、合理烹调，易消化，少调料，少油炸 过多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以幼儿在日常生活中应尽量避免辛辣食物。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，口味以清淡为好。应少选含盐高的腌制食品。可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。 　　【营养的基本概念】 营养是指人体摄入、消化、吸收和利用食物营养成分，维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程，食物中具有营养功能的物质称为营养素。合理的营养可以促进人体的生长发育、增进智力、增加集体免疫功能、防治疾病等等，人体需要不断地从食物中获得营养以保持人体和外界环境的能量平衡和物质代谢的平衡，以维持人体的健康水平。 少年儿童的营养需求： 每天所吃的食物当中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白质三种物质。由于少年儿童时期生长发育旺盛，对钙、碳水化合物，脂肪和蛋白质的需要量大，因此，少年儿童期对营养的需求量要稍高于从事体力劳动的成人。 营养均衡歌 食物多样，谷类为主;吃动结合，健康体重;多吃蔬菜、奶类和大豆﹔适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉﹔少油少盐，味清淡﹔营养均衡，健康成长! 　　总之，幼儿的营养教育问题牵动着一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的健康，膳食营养要均衡是非常重要的。让我们共同呵护孩子的健康，为幼儿的膳食营养均衡保驾护航。