<p class="ql-block"> 主题一：果冻制作</p> <p class="ql-block"> 果冻是一种深受孩子们喜爱的甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。本节课林老师制定的教学目标如下：</p><p class="ql-block">1.从孩子们兴趣出发制作果冻，认识物体从液态到固态变化；</p><p class="ql-block">2.白凉粉与水是1:20的比例溶解，理解比例溶解概念；</p><p class="ql-block">3.让其理解果冻的制作工艺，培养孩子们动手能力；</p><p class="ql-block">4.体验自己的制作果冻的成就感和健康食品的重要意义。</p> <p class="ql-block"> 果冻的工艺</p><p class="ql-block"> 果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。</p><p class="ql-block"> 工艺流程为:</p><p class="ql-block">调制果冻液——装模——冷藏定型——脱模——装饰</p> <p class="ql-block"> 用天然花青素调制果冻颜色</p> <p class="ql-block"> 准备制作布丁果冻，这个是突发奇想，刚好咱们社团🈶❤️的孩子贡献了三瓶牛奶🥛，用在今天的课堂，真是太棒啦！</p> <p class="ql-block"> 分切美味水果，装饰我们的果冻杯</p> <p class="ql-block"> 没有小刀，我们餐具盒里的勺子🥄，筷子齐上场</p> <p class="ql-block">二十分钟左右，我们的果冻开始凝固，倒立都不会流下来，很神奇啊！</p> <p class="ql-block"> 通过实验观察比较孩子们惊讶的发现：牛奶布丁果冻比透明果冻更容易凝固</p> <p class="ql-block">小组成果展示</p> <p class="ql-block">主题二：认识量天尺——火龙果</p> <p class="ql-block"> 火龙果你一定吃过，有白肉的还有红肉的，果肉有淡淡的香味和甜味。火龙果因其外表的肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，具有很高的营养价值。除了直接食用，用火龙果制作果冻，酸酸甜甜也是一种不错的选择。</p> <p class="ql-block"> 然而，你知道火龙果是什么植物的果实吗？你一定没想到，火龙果是一种仙人掌类植物！</p> <p class="ql-block"> 火龙果是仙人掌科量天尺属的栽培品种。量天尺，从它的名字可以看出，这种植物善于攀缘悬崖绝壁，无限蔓延。</p> <p class="ql-block">量天尺生活在什么样的环境中？</p><p class="ql-block"> 一说到仙人掌科的植物，大家可能都认为它生活在热带沙漠中。的确有很多仙人掌科植物原产于干旱荒漠或草原地带，但并不是所有仙人掌科的植物都生活在沙漠中，量天尺就是这样的例外。它并不生长在热带沙漠中，相反它生活在热带森林中。在量天尺原本的生境里，它是一类附生生活的仙人掌，它可以附生在树木或岩石上，所以它和我们常见的地生仙人掌在形态上有很大的区别。</p> <p class="ql-block"> 孩子们的收获展示</p> <p class="ql-block">孩子们很有爱心，课堂上不舍得品尝自己的成果，非要带回家和家人一起分享快乐的成果</p> <p class="ql-block"> 最后，让我们制作的憨态可掬的小兔子，㊗️大家兔年吉祥！</p>