守“食品关” 护师生“舌尖上的安全”——永太镇中心学校双凤分校开展食堂专项督导工作

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2023年3月24日上午，中江县教体局主要领导到我校食堂专项督导检查工作 　　检查组一行进入学校开展食堂专项督导检查，先后检查了学生餐、教师餐，食堂的食品仓库、生食品储存间、冷藏间等，着重检查食品安全管理、使用油品、餐具消毒、食品留样、场所清洁卫生、食品原材料采购贮存等重点环节的管理情况。 　　检查组负责人通报了本次检查存在的问题，学校也认识到了学校食堂管理的重要性，通过召开食堂专项整改大会、食堂工作人员培训会、管理人员工作会，明确每名工作人员的职责。 　　我校会以此次检查为契机，为了保证食堂饭菜质量，每天安排食堂管理员及值周组成员到食堂称肉、油和菜，保证每天每人肉达到0.2斤，油达到0.05斤，从而保证了肉量和油浑；在学生打餐区设置了教师打餐窗口，每天邀请两名家长到学校参观食堂，中午和学生一起就餐，然后提出意见和建议，每月按时收取教师餐费，从而保证了教师与学生同餐同质同价；每周召开食堂工作人员培训会，从源头抓起，保证食品安全质量，保证食堂饭菜质量，打造让学生健康、让家长放心的阳光午餐。 为给师生提供一个安全、卫生、舒适、整洁的环境，员工严格按照卫生消毒要求对所有区域、物品，全覆盖无死角的进行全面消杀，做到了清洁细致、彻底消杀到位，力争营造一个安全、健康、舒适的环境。 食堂耿经理对员工进行日常工作流程、食品安全、生产安全定期培训 食品安全无小事，舌尖安全大于天。督导检查进一步压实了食品安全的主体责任，起到了补短板、强弱项的作用。下一步，我们将采取日常监督和定期检查的方式，加强对食堂工作的全面督查，促进食堂管理水平不断提升，切实为师生饮食安全保驾护航。