折花品茶艺纷呈琴台踏春遇知音

Cherry

——武汉市中职旅游中心组产教融合教研活动 2023年4月7日，武汉市中职旅游中心组产教融合教研活动在武汉市第三职业教育中心举行。参加本次活动的有武汉市教育科学研究院领导、武汉市旅游民宿协会会长、秘书长和来自13所学校共48名旅游中心组骨干教师。 　　承办单位武汉市第三职业教育中心精心组织，提供优质服务，整个活动流程周密顺畅，活动仪式隆重热烈。 　　来到汉阳，就是知音。武汉市第三职业教育中心教务处主任罗正丽、叶婷婷主持活动，武汉市第三职业教育中心王颖校长致欢迎辞。王校长介绍了学校概况和旅游专业建设，旅游专业虽是“小专业”，但有“大作为”，学校愿积极承接教研活动和社会服务项目，全面提升教师的职业能力与职业素养，共同成就教师的专业成长。 　　武汉市教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究室王辉主任肯定了武汉市第三职业教育中心在专业建设、教师队伍培养和承办大赛方面的成绩，并颁发了新一届旅游中心组成员聘书。 公开课开始啦第一节课 　　武汉市旅游学校王芳老师带来了一节精彩的《妙手生花》西餐盘花实训课堂。在引导学生了解餐巾花的功能和类别后，王芳老师带领学生学习了商务宴会中三个折花主题设计——一帆风顺、招财进宝、大展宏兔，借由这三种花型的美好寓意，带着对美好生活的向往，在学生心中播下美和希望的种子。 第二节课 　　武汉市第三职业教育中心徐云老师的课题为《春天里的第一口鲜——恩施玉露的品饮》，徐云老师以茶的三次生命为线索，介绍了恩施玉露的地理环境、加工工艺和冲泡方法，学员们通过分组自己动手泡茶，盲品茶，感受了恩施玉露三绿的特点，学会了绿茶冲泡方法和茶叶审评方法。这不仅是一节精彩的公开课，更是一场生活美学沙龙。 评课 听课互学习，评课促成长，评课环节同样精彩！我们来听听老师们的发言吧！ 　　今天的两节公开课我总结了十个美。一是理念引导美，课堂构思非常巧妙。二是实训室环境美，给师生打造了一个潜移默化的实训场景。三是示例图片美，PPT的色彩、图片都是精心设计，让人赏心悦目。四是语言启发美，教学语言准确且有文化气息，视频里的恩施方言仿佛把我们带到了好山好水出好茶的世界硒都——恩施。五是示范指导美，王芳老师的示范指导非常耐心细致。六是情境预设美，如妙手生花、一帆风顺、招财进宝、茶以硒为贵，茶的三次生命。七是生活融入美，借着兔年折出和生活相关的“大展宏兔”的花型。八是技能打造美，在折花、泡茶的动手操作中训练技能。九是活动创造美，评茶师、品茶师、观茶师的活动带来轻松活泼的课堂氛围，也突破了教学难点。十是生成发展美，这两节课的教学效果好，引导并分享了美好生活。 ——黄陂职业技术学校彭险峰校长 感谢市教科院王主任，感谢市旅游民宿协会陈会长，感谢三职中心王校长的全程陪同，感谢两位分享优质公开课的美女专家王芳和徐云老师，辛苦承办校三职中心的各位领导和工作人员！今天的产教融合教研活动我认为组织者站位高，承办校全力付出，参与老师精心设计，真情分享，满满正能量，赞！赞！赞！今天的活动不仅艺彩纷呈，构成了一个主题鲜明、类型多样、结构紧凑的交流学习平台，更营造了一个真实理实一体的教学资源环境，师生在这种真实具体的教与学情景中可易于实现知识、技能与素质的全面提升，从而快速提高教师的课堂教学水平，促进专业建设和教师的专业成长，提高学生学业水平。期待有更多的优质课教师继续分享他们的教育教学成果！三职中心师生的精神面貌杠杠的，棒极了！ ——武汉市石牌岭职业高中叶英老师 　　王老师的课无论从教风，教态，还是语言表达能力均让人如沐春风。就是一名标准而优秀的酒店职业人的状态。但更为突出的是她作为专业教师敏锐的市场嗅觉。旅游经济复苏与国际接轨等元素都融入在她的教学中。特别是她的选题很有意义：一帆风顺，招财进宝，大展宏兔。让人印象特别深刻的是该教师在细节的处理。可以看出王老师对自己专业的热爱和对专业素质教育的深刻理解。 徐老师的课设计准备充分且细致，从桌牌到花瓣，从插花到教师的服饰都相互呼应。考虑到各位老师的专业安排了辅助的学生。在茶艺文化的教学讲到茶叶的三次生命，职业使命感和茶艺文化的深度也凸现出来。这不仅仅是一节优秀的茶艺课还是眼，耳，鼻，口，心的感官盛宴，徐老师达到了人课合一的境界。 今天的第一节课以花迎友，祝愿美好，第二节课以茶会友，情谊绵长。在传统的茶艺魅力中感受到娱乐与活泼，在折花知识的严谨中有着情谊的分享，两节课均在轻松的氛围和各个活动的快乐中完成了重难点的突破。 ——武汉市旅游学校雷鸣老师 　　感谢美丽整洁的三职组织这么好的听课评课的学习交流机会，感谢两位专业老师润物无声如沐春风精彩纷呈的职业实训课！也感谢各位专家专业精辟且条理清晰的精彩点评，受益匪浅，感谢感谢！ ——武汉市农业学校杨艳华老师 　互听互评展才艺， 互鉴互赏共成长。 同心同德并肩走， 凝心聚力普新章。 与民宿协会座谈 　　评课环节结束后，在武汉市教育科学研究院王辉主任的组织下，武汉市旅游民宿协会陈金元会长、陈心懿秘书长向各位老师介绍了协会行业发展情况，就学界业界产教融合话题作了进一步探讨。 　　据悉，后期武汉市中职旅游中心组与武汉市旅游民宿协会将携手共同策划举办旅游职业相关技能培训进民宿的专场活动，进一步开展深度产教融合。 参观琴台美术馆 　　教研活动丰富多彩，下午活动还在继续。 汉阳是一座深藏光阴之美的古城，高山流水遇知音，一见倾心是汉阳。老师们来到琴台月湖湖畔，武汉市第三职业教育中心旅游专业学生接力讲解汉阳概况、知音文化和琴台美术馆，并带领老师们参观今年的网红打卡地——琴台美术馆。高山连绵，流水依依，琴台美术馆就像是长在大自然里的艺术品，浑然天成又巧夺天工。 　　一天紧凑、高效的教研活动就在美丽的月湖之滨圆满结束了。本次产教融合活动丰富了教师教研活动形式，加强了教师之间的相互交流，开阔了教师的视野，营造了良好的教研氛围，感谢市教科院的组织和搭建平台，感谢武汉市旅游民宿协会的参与，感谢承办校武汉市第三职业教育中心的支持。 以花迎友，祝愿美好。以茶会友，情谊绵长。学界业界，产教融合。月湖琴台，相逢知音。 文字：徐云视频：徐云编辑：杜婉婷审核：王颖叶婷婷