茶香满园

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课程缘起～ 春天是万物复苏，草木争荣的季节，春天在人们的期盼中如期而至，大自然的一切都充满了美好与神秘。春悄然无息的来到我们身边，或是一场春雨，或是一抹温暖的阳光，花红了，草绿了，抬手间，孩子们惊奇地发现了…“老师老师，我们幼儿园茶叶长出来了，是不是我们可以采茶叶到我们班的“油茶区”打油茶了，由此开启了我们制作茶叶之旅～ 采茶叶需要用什么工具呢？惠惠说：我周末回老家捡茶叶，妈妈给小瓢磊给我背，用来装茶叶。佳佳说：我们可以拿袋子去装。晧晧说：我们班有簸箕，我们用簸箕装。涵涵说：用篮子也可以装。嘟嘟说：我们可以用剪刀剪下来。宸宸说：我们去采茶叶都是用手直接采的 小朋友们制定计划，计划用什么工具装茶叶最好。 经过一番讨论后，小朋友们觉得塑料袋容易被划破，一致认为用幼儿园的瓢磊和班上的簸箕装最好。 用来打油茶的茶叶要怎么采呢？讨论后小朋友们都设计的自己的采茶叶计划。有的说采一叶，有的说要采好几叶。 　　与老师一起查阅资料，进行实物对比，观察油茶区用来打油茶的茶叶是什么样？发现了打油茶的茶叶和泡茶的茶叶是不同的，泡茶的茶叶只有一颗芽和一片叶子，用打油茶的茶叶有茶芽还好几片叶子组成。 茶叶得回来我们接下来要怎么制作呢？菲菲说：把茶叶晒干就可以了，我妈妈用来打油茶的茶叶就是干的。荣荣说：我们油茶区的茶叶也是干的。宸宸说：我回外婆家捡茶叶的时候，茶叶是要炒过之后拿到火堂上烤火的，烤干了就可以打油茶啦！ 于是我们又查阅了资料，知道了制作茶叶的步骤过程。 一切工作准备就绪，接下来就开启采茶叶之旅 一，采摘 幼儿园的茶叶长得太好了，我们采得忙不过来🤗🤗 看看我们的收获 大家一起把茶叶搬回教室。 满满的收获～ 二、杀青 采来的新鲜茶叶进行杀青 三、揉搓茶叶 杀青好的茶叶，趁着热气还没有退去，进行反复揉搓，揉搓到茶叶变软。 四、晒茶叶 将杀青和揉搓好的茶叶放到簸箕进行晾晒 小朋友们都说杀青好和揉搓好的茶叶好香，整个教室都是充满了茶香！ 趁着天气好，我们赶紧把茶叶拿到户外去晒晒太阳。经过阳光暴晒过的茶叶变得干干脆脆，香气更加清香。 经过一个多星期的晾晒，我们的茶叶终于干啦！ 五，蒸茶叶 小朋友们分工合作,忙得不亦乐乎。 把晒干的茶叶放进木桶里 趁着蒸茶叶的间歇，我们来唱几首侗族童谣，几首童谣唱完我们的茶叶也蒸好了呢！ 小朋友们发现经过木桶蒸过的茶叶香气更加浓郁了，帅帅说：闻着茶香觉得这个茶叶可以用来打油茶啦！宁宁说：原本晒干的茶叶现在好像又湿了老师：因为有蒸气所以茶叶又湿润了艺艺说：今天天气好，我们可以再拿去晒晒，因为我奶奶的茶叶是干干，我们油茶区的茶叶也是干的。 六、第二次晾晒 经过一番讨论后，小朋友们决定再拿茶叶去晒一晒 七、收成 晒干的茶叶更加香了,我们要赶紧用袋子把茶叶装好。 把我们制作好的茶叶收到我们油茶区的竹篮里，等到开区域了可以用来打油茶咯。 开区时间到了，用我们自己制作的茶叶来打油茶 我们自己制作的茶叶打出来的茶水浓郁醇香 我们自己制作的茶叶打出来的茶水浓郁醇香 配上我们制作的荫米，味道简直太好啦。 收获成效 小朋友们通过讨论总结出是制作茶叶的步骤和过程。 　《指南》明确强调：幼儿的学习是以直接经验为基础幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。本次班本课程是基于我园的“乐侗课程”而产生的，它立足于班级，来源于生活此次活动通过从“茶叶的采摘”“茶叶的制作＂到“打油茶”，帮助孩子将有关茶的零碎经验进行整理，使其对茶的制作工艺有较完整的认识。通过层层递进的思考和制作，让孩子在活动中找到乐趣，体会到劳动带来的愉悦心情。感受到侗族茶的礼仪，体验侗族悠久的茶文化，让孩子乐在其中，悟在其中。生活即教育，教育即生活此次活动，小朋友们的合作意识、观察能力、动手和认知能力均得到了提升。