维生素和矿物质的来源

自由无与伦比

　　人体中矿物质和维生素的主要来源是蔬菜和水果，也会从肉类和谷类获得一些。

你想想今天的西红柿和20年前的西红柿味道一样吗？味道不好，说明蔬菜里的营养素少了，蔬菜水果的品质下降了，但是有害物质却大大增多了，这方面的报道不计其数。有害物质进入身体后，身体为了将有害物质排出体外，还要消耗大量的营养素。吃了一个西红柿后，我是赔了还是赚了？我可能会获得一些维生素，矿物质，但为了消除进入我身体的有害物质，如催熟剂，农药，重金属及其他有害物质，我还得消耗掉身体里的蛋白质，维生素，矿物质。

我们今天的食物已经不能给我们提供充足而均衡的营养了，所以今天不是你要不要吃营养素的问题了，而是我们为了自己的健康而不得不服用营养素，每个人的营养缺乏都是客观存在的，只是缺乏程度轻重不同而已。