珍贵的食物——榆钱

风采依然

………… ……… 　　 春天，植物发芽，人们就开始“吃春”了。春天的嫩叶几乎都是人们餐桌上的美食，小时候条件不好，没有大棚蔬菜，春天里的那片绿，就都是人们眼睛里的菜。而现在什么都有的吃，野菜却一直没有退场。 今天一大早妹妹送来了榆钱，借菜发挥，今天就说说榆钱吧！ 春风吹拂几许，榆树就摇着一串串的钱在招手了，仰天望着村里一棵棵的摇钱树，嘴馋的就动起了歪心思：看谁本领大，能爬到高高的树上，尝到这第一口鲜！………… ……… ……… 　　老妈说吃榆钱一年都有余钱。多好的比喻。………… ……… ……… 　　很多的野菜都苦，纤维粗，榆钱却细腻而甜。吃法也多，可以用来蒸菜窝头、烙饼子、和米一起蒸菜饭，凉调也也行。我喜欢蒸窝窝头。 ………… 蒸窝头没有太多的技术含量，洗好的榆钱控一下水，和上三分之一的玉米面，放少许的油盐，攥成团，大拇指摁出一个窝窝，在手心里边颠边转一圈就成了，冷水上锅，蒸上它十五分钟就揭锅。冒着热气的榆钱窝头清香扑鼻，咬一口黏滑细腻甘甜。旁边备一盘小咸鱼，别提多美了，就算是一桌子的山珍海味，它也剩不下。 ………… ………… 　　 榆钱不贵，想吃到嘴里却很难。首先，饭店里点不到，只有在自己家才能吃到。第二，它季节性强，过了这个村没这个店了。另外超市没有卖的，只有沿街的菜市场偶尔有老人在自己家的榆树上撸点来卖。 ……… ………… 还有就是榆钱特别不好收拾。一斤榆钱择好了差不多得一个来小时。首先要把每一朵下面的蒂都剪掉，洗的时候，除了要用面粉和盐去洗，用水冲，还要漂洗。因为没有没有虫子的榆钱，漂洗时榆钱漂在水面，虫子沉在下面，漂洗让菜和虫分离，这样再做才放心。所以只有碰对了，买着了，又有闲功夫的人家才能吃得到，它的确又很贵。 ……… ……… 　　顺便科普一下，榆钱还有清热安神、利水消肿、消食化积的功效。有个三高两高的人，吃了也好。 ……… 　所以学会热爱自家的小厨房，不仅让自己和家人健康，更能托起舌尖上的小幸福！ ………