古韵诗城在扬州

张朝安

　　李白的诗句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”让千年古城扬州名扬天下。李白为啥下扬州？唐朝诗人徐凝在《忆扬州》中说“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”他说扬州非常美，天下明月夜色美若是三分，那扬州至少有二分。可见，唐朝时扬州就很繁华，尤其是在明月当空下的扬州城，更是无比的温婉娇美。李白是个喜欢喝酒、旅游之人，如此美丽的地方岂能不去？所以，他曾多次到扬州。

扬州作为历史文化古城，其非物质文化遗产众多，被列为世界文化遗产有三项（雕版印刷、古琴、剪纸），509平方公里的明清古城是中国东部地区风貌保存最好、最大的古城之一，扬州评话、漆器、玉雕等20项传统文化技艺列为国家非物质文化遗产，省级非遗项目也有61项。扬州也是生态水城，沿江生态、南江北城，自然环境魅力无限。

　　我曾多次去扬州，感觉千年古城扬州历史文化底蕴深厚，名胜古迹众多，是旅游的好地方。你可以去平山堂、大明寺感受历史的厚重，你也可漫步瘦西湖，欣赏如诗如画的旖旎风光，你或游览古典名园，了解园林艺术的魅力，你甚至穿越在古风浓郁的东关街，品味扬州市井生活，你还可以泛舟古运河，体验扬州水乡风情。难怪康熙、乾隆六下江南扬州是必到之地。总之，扬州是个古韵诗城，值得慢慢欣赏、细细品味。

　　悠悠的扬州北护城河，两岸绿树成荫、风光旖旎，连通瘦西湖和古运河，沿途散布许多名胜古迹。

　　古城护城河边的“敕赐天宁寺”，始建于东晋，康熙和乾隆皇帝南巡下江南时就住在寺内专门建的行宫里。敕赐天宁寺是宋徽宗所赐的名字，一直延续到现在。

　　御码头是当年乾隆皇帝下江南时的御用码头。你发现没有乾隆在石碑上题的是“御马头”，题错了吗？当然不会，原来他觉得码头的“码”字有石头为伴，会绊住前行的脚不吉利，就写成“御马头”了。按扬州话“乖乖隆地咚”，皇上是金口玉言，谁敢说不字。这个码头就是乾隆乘船游瘦西湖的起始点。

　　扬州的旅游资源十分丰富，除了大名鼎鼎的瘦西湖、平山堂和古典园林、名人故居等等之外，老城区的历史风貌和人文景观也是值得欣赏的。（这些景点另文介绍）

　　扬州是休闲之城，被誉为“美食之都”、“运河之都”。“早上皮包水，晚上水包皮"的吃茶与沐浴的惬意生活，成为一种精致的休闲方式。扬州更是开放之城，是中国古代海上丝绸之路和陆上丝绸之路的交汇点。一壶茶、一本书、几道美食，让人悠哉悠哉远离俗世的喧嚣，是个休闲度假的好地方，古代就有“腰藏十万贯，骑鹤上扬州”的说法，可见当年曾是人们心中的富裕胜地。

　　从东关城楼往西的东关街，是一条全长一千多米的历史文化老街，现有50多处名人故居、盐商豪宅、寺庙园林等历史遗存。如“个园"、“逸圃"、“汪氏小苑"、“广陵书屋"、“武当行宫"等。石板路的两旁尽是当地特色店铺，1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋店……东关街曾是扬州手工业的集中地，所以家家都是前店后坊的模式。

　　没到过扬州的朋友可能不知道这家“水包皮”的店经营啥？其实这就是扬州城的特色文化，“早上皮包水，晚上水包皮”。扬州人历来喜好早上去茶楼吃早茶，一壶清明前的龙井、碧螺春，一碟茶点、一盘烫干丝等，悠哉悠哉地慢度时光，这叫“皮包水”。而下午或晚上则去澡堂泡澡，就叫“水包皮”。这两个场所也是信息交汇处，天南地北的信息都有，许多生易也就是在这个安逸、潇洒的生活方式中谈成了。

　　扬州是中国四大传统菜系之一淮扬菜的发源地，大名鼎鼎的蟹粉狮子头就是扬州名菜之一，肥而不腻、入口即化。 扬州还有十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。扬州十佳风味小吃:笋肉锅贴、蟹壳黄、扬州饼、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝饼、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油绞。 扬州还有十佳特色美食:扬州炒饭、笋肉馄、扬州灌汤包……

我知道南京的盐水鸭名气很响，但扬州的盐水鹅也非常值得推荐，吃在嘴里鲜嫩可口。据介绍扬州每天吃掉7万多只鹅，难怪有人说扬州是个名副其实的“鹅城”。

　　“街南书屋”是清代盐商马氏兄弟修建的，里面藏书十多万卷，有“藏书甲东南”的美誉，还珍藏一套乾隆皇帝送的《古今图书集成》。书屋里面还有精致的园林，因时间关系未能进去欣赏。书屋门前有保存完好、异常精致、美观细腻的木雕、砖雕。

　　扬州的三把刀是传统手工艺品，与人们日常生活息息相关，即闻名天下的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。三把刀在扬州人手中不仅是技术，还是一门艺术，独具地方特色的文化。扬州厨刀是淮扬菜的代名词，以严谨规范刀功和精细的烹饪技艺名扬天下。扬州修脚刀和修脚师的精湛技艺也是深受中老年人喜爱的。扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”，他六下江南到扬州时，剃头、修面、刮胡子都感受过扬州理发刀的魅力。

　　东关街的建筑基本上保持和沿袭明清时期的传统风貌，青砖黛瓦马头墙，还有精致典雅的花格木窗。狭窄的小巷十分幽深，显得分外静谧。

　　古色古香的扬州古城东关街巷，浓浓的传统国风韵味，你可以感受到风起珠帘响，雨打青石巷，东关古渡客舟泊斜阳，谁家推开花窗，欢声笑语飞厅堂。

　　扬州是一座古今文化交相辉映的城，因为它有上千年的历史底蕴和文化魅力。据记载扬州已有2500多年的建城史，从公元前约500年时吴王夫差就开始修筑城池了。隋炀帝当皇帝前在扬州任总管九年，当皇帝后也多次到扬州巡游。当时在瘦西湖北面的蜀冈山修建宫殿，官府都在那里。

　　如今的扬州至所以能吸引海内外源源不断的众多游客，完全是因为扬州按照“护其貌、美其颜、扬其韵、铸其魂”思路，保护着千年古城的历史文化风貌，游客在扬州也可以了解到古老中华璀璨文明的一部分。

　　江南水乡雨水多，故有烟雨江南之说。扬州也是被江河湖泊环绕的古城，江南江北的女子都喜好撑一把花伞，缓缓行走在大街小巷，婀娜多姿、柔情似水，完全就是一道靓丽的风景线。既实用又美观的花伞，演绎着浓郁的中国传统文化韵味。

　　扬州丰富的历史文化底蕴、人文景观与秀丽的自然风光，被无数人所折服，扬州就像一颗璀璨夺目的明珠，镶嵌在大运河之畔，清秀而婉约。

欧阳修与平山堂