<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 杜绝餐饮浪费，共建文明餐桌！</p><p class="ql-block">临沂市饭店烹饪协会关于落实《市场监督管理总局第60号令》的倡议书！</p><p class="ql-block"> 众所周知，餐饮店在经营期间都会发生一些浪费情况，有的浪费是理所应当的，但是有的浪费却是没有必要的，中国科学院地理与资源研究所研究院成升魁：“我国餐饮食物浪费每一年1700万吨—1800万吨！”中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，那么被倒掉的粮食相当于两亿人一年的口粮。餐饮浪费触目惊心，到底是哪些人在浪费？？</p><p class="ql-block"> 一， 居民日常浪费，无论是在大型餐饮店还是小型餐馆，居民的日常浪费早已屡见不鲜。外出吃饭时，如果是自己家人在外就餐，通常情况下不会过多点餐，可以很好地根据就餐人数合理点餐。但是一旦出现请客吃饭、婚宴酒席、生日宴会等情况，这才是居民消费中最浪费的。聚会吃饭从古至今都是中国的传统习惯，各种聚会宴请非常容易浪费，爱面子、讲排面场地会造成大量的餐饮浪费。相关数据显示，中国餐饮行业人均食物浪费量每人每餐可达93克，浪费率高达11.7%，大型的聚会场合更是高达38%。</p><p class="ql-block"> 二， 学校、单位食堂浪费，1、部分师生在食堂就餐不按需打饭，一次购买食物过量，造成浪费；2、部分师生打饭后不合口味，丢弃食物，造成浪费；3、部分师生用餐时间规划不合理，临近上课仓促用餐，没吃完就需要离开，造成浪费；4、部分学生比阔气、讲体面，认为花自己的钱，倒自己的饭，节约意识淡漠，随意铺张浪费；5、部分少数民族学生未充分考虑民族饮食习惯，打错饭后丢弃，造成浪费。</p><p class="ql-block"> 三，年轻人挑食浪费，伴随着国人生活水平的不断提高，很多年轻人的饮食观念渐渐发生改变，从过去的吃饱变成吃好再到现在的讲究好吃、好看、好玩，所以，挑食浪费现象在当代年轻人的一大问题。很多家庭也都是比较宠爱年轻一代，所以有些年轻人会相对缺乏节约粮食的意识，在学校、餐厅、在外聚餐，甚至是自己家里，不喜欢吃的饭菜就直接扔掉。</p><p class="ql-block"> 四， 商务聚餐宴请浪费，中国人的饭桌文化可谓是“博大精深”，身在职场的上班族或者企事业单位总是离不开吃饭聚餐，所以公款吃喝成为了社会常态。公款请客的情况下，东道主或者领导们都是好面子的，所以在没有特别限制的情况下，花的不是自己的钱，在点菜环节就会“放肆”很多，有的饭局生怕点的少了没有面子，也正是这样的心理，助推了餐饮行业的浪费。</p><p class="ql-block"> 五， 自助餐浪费，自助餐的浪费是餐饮行业品类中最为严重的一个，中国的自助餐，盘子里剩下很多食物都是非常普遍的现象，很多消费者陷入一个误区，反正自助餐都是按照人头收费的，只能堂食不能外带。这样的情况则会有一种“不吃白不吃”的想法，尽管自助餐餐饮店明确规定食物剩余有相应罚款，但消费者总有办法摆脱罚款，哪怕是偷偷扔掉，这样的情况长此以往，自助餐厅就变成了“舌尖上的浪费”的重灾区。</p><p class="ql-block"> “一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”每个餐饮经营者和消费者都应该清楚且珍惜粮食，不要轻易浪费粮食，积极响应“光盘行动”，将“舌尖上的浪费”变成“舌尖上的美德”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 临沂市饭店烹饪协会（宣）</p><p class="ql-block"> 2023年4月6日</p> <p class="ql-block">餐饮浪费，触目惊心！！！！</p> <p class="ql-block">自助餐浪费</p> <p class="ql-block">喜宴浪费</p> <p class="ql-block">喜宴浪费</p> <p class="ql-block">商务宴请浪费</p> <p class="ql-block">餐饮厨房浪费</p> <p class="ql-block">学校，单位食堂浪费</p>