安全锦囊——安福县实验学校春季饮食卫生安全需知

实验学校

春季，由于气候转暖，温差较大，是各类疾病多发的季节，各种细菌和霉菌繁殖迅速，季节性食品也将大量上市，食品容易腐烂变质。在这个季节里，尤其要加强食品安全意识，防止食物中毒、腹泻等的发生。 一、食品安全主题宣传 　　班队会上，老师们通过图文并茂的课件，向学生普及食品安全知识，让大家了解什么是垃圾食品、健康食品和过期食品，认真讲解食品安全知识。让同学们明白食品安全问题就在我们身边，随后通过生动形象的图片讲解了日常生活中鉴别伪劣食品的基本常识，并围绕街边小吃大揭秘、十大垃圾食品、以及有毒、不能混吃的食物对学生进行安全提醒。 同时向全体学生宣传教育：自觉遵守学校的规章制度，不买、不吃街边不健康的零食和“三无”食品，不带零食进校园。通过向学生介绍食品安全知识，突出主题，营造食品安全宣传氛围。 二、春季饮食注意事项 　　1、春季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。就餐时应选择卫生条件好、证照齐全的场所，尽量不要在不卫生的饭店、路边摊点等地方用餐。对于容易引起食物中毒的食品，要尽量少吃或不吃。比如：没煮熟的豆角，含毒成分未彻底破坏，容易引起恶心呕吐、腹痛、腹泻、头痛、心慌、出冷汗、四肢麻木等；变青、发芽、腐烂的土豆，会引起上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状；“地沟油”中的主要危害物之一黄曲霉素是一类致癌物质。 　　2、尽量清淡饮食。每个人1天所需食盐的摄取量仅为0.5～1克之间，食盐过量可能会间接导致记忆力的衰退，并逐步影响到个人智力。当人体盐超过一定程度后，脑部会逐渐受到轻微损伤，长此以往，则会影响到一些脑部功能，而受影响的脑部功能中很有可能包括智力。过量食盐还会导致多种疾病的发生，如高血压等。 　　3、尽量少食或者不食油炸食品。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。不正规经营户将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，增加了致癌物和有害物质的含量，导致肥胖，营养素严重破坏，铝含量严重超标。 　　4、春季是感冒等疾病的高发季节，应常喝热饮，以提高免疫力，抵抗病毒的侵袭。首先，喝热饮具有养护人体胃气的作用。其次，常喝热饮还可以增加人体抗病毒的能力。 　　5、切勿购买和食用“三无”食品。“三无”食品是指：无生产厂家、无生产日期，无保质期。“三无”食品容易腐烂变质、霉变、生虫、混有异物等，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 　　6、如果发生食物中毒，应马上到医院就诊，不要自行乱服药。 三、食品安全常识 　　下面给家长们介绍一些儿童食品安全基本常识及注意事项。常识一：白开水是儿童的最佳饮品 白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。 常识二：过量吃冷饮有损健康 一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 常识三：彩色汽水会影响体格发育 五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。 常识四：膨化食品尽量少吃或不吃 油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。 编辑：颜茜初审：王海晗终审：肖晨阳