<p class="ql-block" style="text-align:center;">清明话传承 文化浸人心</p> <p class="ql-block"> 踏着春天的旋律，迎着初春的气息，我们迎来了春天的节日——清明节，清明节是中国的传统节日，为了培养学生的爱国主义情操，让学生亲身感受清明节的文化传统，认识更多的民俗活动。我校烹饪专业的老师围绕着清明节开展了一系列的活动。</p> <p class="ql-block">一、了解清明</p><p class="ql-block"> 清明节是我国的四大传统节日之一，处于仲春和暮春之交，也就是冬至后的第108天，这个节日有着特殊的气质——既肃穆庄重又欢乐祥和。专业组的老师从清明节的来历、清明节的民俗活动和故事给学生做了一番详尽的介绍。</p> <p class="ql-block">二、制作青团</p><p class="ql-block"> 专业组的老师们认真备课，集体研究节日美食青团的制作，探讨往年青团制作口味不足，在以前只用糯米的基础之上，今年加入了粘米粉和植物油，这样青团无论在口味上还是卖相上都有了很大的提升。</p> <p class="ql-block"> 面点实操课上老师用清晨雨水冲刷过的艾草榨汁，用艾汁调制粉团，包入事先制作好的豆沙馅儿，黑芝麻馅儿还有鸭蛋肉松馅，上笼蒸制，出笼刷上植物油。课堂上，老师演示，同时让学生动手操作，学生们看到自己制成的美食，脸上露出了幸福的喜悦。</p> <p class="ql-block"> 轻轻咬上一口自己制作的青团，淡淡的艾草香在嘴角回甘，牙齿一酥，舌尖一软，每一口都是春天的记忆，清明的情思。</p> <p class="ql-block">三、节日活动</p><p class="ql-block"> 清明节我校师生还举行了扫墓活动，让学生不忘我们幸福的生活来之不易，不忘革命烈士的鲜血和汗水。各班同学办黑板报、书法练习清明节的诗歌来纪念清明节。</p> <p class="ql-block"> 早读时间语文老师和班主任带领学生一块儿走进古诗词里的清明节，让千古不朽之作带给学生无穷无尽的意味，正是由于这首诗歌的存在，让清明节变得不再平凡了。</p> <p class="ql-block"> 通过清明节的活动学生学会了青团的制作，体验了创造美食，提升自我服务的能力，通过美食去了解传统文化，亲近传统文化。更让学生明白了“祭之丰不如养之厚”，告别陋习，文明祭祀。同时让学生在浓浓的节日氛围中了解清明节的传统文化，感受技艺传承的意义所在。引导学生在技能上有所突破，必须在传承传统技艺的基础上有所创新，发扬大国工匠精神，将来在自己的工作岗位上推动中国面点行业的发展。</p> ～清明时节雨纷纷～