顺时而为因食而育——巧手做青团，民俗融于心

西安市莲湖区第六幼儿园

“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”为让幼儿进一步感知传统习俗，莲湖六幼开展了“巧手做青团，民俗融于心”亲子制作青团活动。 　　青团，又叫清明团子，是清明的食俗，有纪念先人、团圆的寓意。青团碧青油绿，糯韧绵软，是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力。看一看孩子们和爸爸妈妈是怎么做青团的！ 　　制作青团食材有糯米粉、面粉、白糖、食用油、菠菜青汁或艾草汁、豆沙馅或黑芝麻馅。 　　首先将浸了“青”汁面团揉成圆球状，然后把面团压成扁圆形，做个凹槽放馅料，最后在面团中央放入馅料，搓一搓，压一压，团一团，轻轻放入锅中蒸煮，清明团子制作完成啦！ 　　小小厨师跟着爸爸妈妈一步一步解锁青团的做法，小小的手儿上沾满了糯米粉，稚嫩的小脸上溢满了笑容，将对传统文化的喜爱，揉进了小小的青团里。 　　清香扑鼻、松软甜糯的青团，孩子们咬一口品尝着春天里的好味道，脸上露出了幸福的笑容。 顺时而为，因食而育。食育是回归生活的教育，通过食育连接清明节的文化习俗。让孩子们体验动手的快乐，了解传统文化，亲近传统文化。