校园食品安全篇

麦子

　　食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。健康生活始于点滴，加强食品安全教育，为学生成长保驾护航。

饮食安全   时刻关注

一、冷冻食品需要看保质期吗？

冷冻食品超过保质期后，蛋白质会分解产生可溶性毒蛋白、胺类、恶臭素等。这些毒素在高温下也很难分解，易造成人体胃肠道感染。而某些腐败变质分解产物如组胺等还可引起变态反应。

超过保质期的冷冻食品，其蛋白质、脂肪和糖类等物质的分解也会导致营养价值的流失。食用冷冻食品时一定要查看保质期。

二、辣条为什么上食品黑名单？

辣条又称大面筋、素牛筋，主要原料是面粉和豆皮，主要成分是淀粉和蛋白质。辣条味重，盐含量高，吃多了会造成钠摄入过量。口味越来越重，形成不健康的饮食习惯，早早埋下高血压等慢性病的隐患。儿童青少年不要太迷恋于辣条，更不能把它当饭吃，黑作坊里面产出了那辣条吃了容易引起腹泻，甚至急性肠炎。

三、薯片中有哪些不速之客？

薯片绝对排上最好吃零食前十名，不仅酥脆可口，品种繁多，对学生有超大吸引力，但是它是一种不健康食品。

薯片最大的魔力在于吃下第一片就停不下来，大部分薯片中的油脂含量为百分之三十，如果是消化系统的负担加重，还会长胖。薯片在生产过程中需要高温加热，在烹饪温度高于120℃会产生一种叫做丙烯酰胺的物质可能致癌。

四.越美丽的蘑菇越有毒，对吗？

蘑菇营养丰富，是理想的功能食品，但若误食毒蘑菇，轻则呕吐、腹泻，重则死亡。因此，鉴别蘑菇不能单纯的看外表而出结论，美丽的蘑菇不一定有毒，不鲜艳的蘑菇，也不一定无毒，千万不能以貌取“菇”。谨记野菇有风险，采食需谨慎！

五.容易引起过敏的食物？

有些人吃了不适合的食物，突然出现打喷嚏、流鼻涕、恶心、呕吐、皮肤红疹、咳嗽、气喘等症状，这说明某种成分产生了过度反应，也就出现了“食物过敏”。（如洋葱、香菜、羊肉、芥末）

对于没有吃过的食物，应少量品尝或用舌头舔，如果没有过敏反应，再逐渐增加摄入量。

饮食习惯    注意事项

零食不可当正餐

在非正餐时间食用的少量食物和饮料都属于零食。

正餐一般包括主食、蔬菜、肉类，人体需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质都在其中，正确的吃正餐，既能补充身体消耗的能量，这是零食无法做到的，孩子正在长身体的关键时刻，均衡而充足的摄入各种营养才能够身体棒，所以一定要好好吃饭，不能用零食代替正餐。

不要一边吃饭一边看电视

孔子说食不言，意思就是吃饭的时候应该专心的吃，细嚼慢咽，品尝食物的滋润，不可以说话哦，若是边吃饭边看电视，容易被食物呛到或噎到，工作负担也加重，长时间容易造成视力减退。

当我们沉浸在电视节目中，血液便会被大脑抢去一部分。大脑对消化系统的指挥，也会受到影响，导致消化液的分泌减少，胃肠蠕动减慢，而不利于食物的消化和吸收。

睡前不能吃零食

龋齿俗称蛀牙、虫牙，是非常严重的牙齿问题。不仅牙齿被腐蚀了，牙齿的中央神经也被破坏，引发明显的疼痛。

睡前吃零食，食物的残渣滞留在牙缝和牙齿表面。细菌吃掉零食残渣，后发酵产酸，形成黑色的斑点或空洞。所以不仅是睡前不能吃零食，还要养成睡前刷牙的好习惯。

好朋友也不要共用餐具

很多细菌和病毒可以通过餐具来传播，有学生感染了病毒，导致腹泻，如果上完厕所没有洗干净，手上可能带有轮状病毒，若与学生共用餐具，病毒进入消化道，通过小肠粘膜入侵机体，就会引发病毒性腹泻，让人上吐下泻。

幽门螺杆菌通过传播，让人们患上慢性胃炎，还能造成生长发育迟缓，同时也是慢性消化道溃疡的病因之一，再好的朋友都是要将餐具清洗干净并消毒。

饭前喝水有讲究

在早、中、晚三餐前约半小时至一小时内喝水，此时我们处于空腹状态，水在胃肠道里停留时间短，很快进入血液补充到全身细胞中去，从而保证了消化液的充分分泌，起到增进食欲、促进消化的作用。若长时间不喝水，吃饭时又不喝汤水，饭后就会因为要合成消化液而大量消耗体内的水分，这时你可能会觉得口渴，但是此时再喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化、吸收。注意喝水一次性不易过多。

校园食品安全常识

怎样预防食物中毒呢？

1.养成良好的卫生习惯。

2.选择新鲜和安全的食品。

3.食品在食用前要彻底清洁。

4. 尽量不吃剩饭菜。

5.不吃霉变食品，甘蔗、花生米上有霉点,其中霉菌毒素会引起中毒。

6.警惕误食有毒有害物质引起中毒。

7.禁没有任何证照的小摊贩处买食物。

8.饮用符合卫生要求的饮用水。

9·提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

1、防"艳" 对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

2、防"白" 凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

3、防"长" 尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

4、防"反" 就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

5.要提防小作坊式加工的产品，这类企业的食品平均抽样合格率低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

●不要到无证、无照摊点上购买食品。

●要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品。

●要选择安全、卫生的餐馆。

不能混食

蜂蜜和洋葱同吃后脸或者身体会出现浮肿，同时还会损伤眼睛。

豆浆和鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白，易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。

西瓜和羊肉吃同食伤元气，出现中毒症状。

不做“冰淇淋女孩”

冰淇淋属于寒凉性食物，不适宜多食用。对女性而言，进入经期后全身免疫力和生理功能都会有所下降，而吃冰冷食物，会使肠胃的温度下降，影响子宫收缩，经血较难排出，造成痛经，女生月经期拒绝冰淇淋。

学生们健康快乐成长是我们共同心愿，是全社会的共同责任。让我们共同携手，牢固树立"关注食品安全，关爱孩子身体健康"的理念，努力为孩子们创造"安全、健康、快乐、向上"的生活学习环境！