<p class="ql-block">吕总说了：“家乡有佳酿，何必醉远方。虽然有人喝了一辈子酒，却稀里糊涂，没喝明白一口。也有人一辈子没放肆地喝过酒，可却把每一滴，都尝得明白，想得透彻。”</p> <p class="ql-block">酒人老吕，金州原曲。前身就是金州曲酒。八十年代的老人，提起金州曲酒，呀，那香气会直抵喉头的，沁人心脾的。我们去的时候，正赶上出酒。</p> <p class="ql-block">吕家酿酒，工艺独步辽南。除了拥有传承百余年的老窖泥，酒厂用的酒引子，是最耗费时间的大曲。大曲采用自然曲，制曲过程120天至180天。目前，许多酒企都采用麸曲，48小时就可以做好的那种，质量和大曲自然不能同日而语。更有甚者，用白曲和增香酵母，还有最差的是糖化酶。正如同好的食物需要好的食材一样，酿酒材料上的先天优势，就决定了这个酒的质量。</p> <p class="ql-block">俗话说“千年窖万年糟”。香气扑鼻而来。不多说了，透过屏幕，您闻到了这深巷里的老酒没？</p> <p class="ql-block">老酒， 老人儿，老友，放肆的玩一把！来二两吧，一两清醒一两醉！哈哈～</p> <p class="ql-block">摄影：原野 田野 雪杉</p><p class="ql-block">场景：大连二十里堡仁和酒厂</p><p class="ql-block">出镜：人和酒厂车间主任</p><p class="ql-block"> 紫萱 雪杉</p><p class="ql-block">编辑：雪杉</p><p class="ql-block"> 文中资料选自《吕总专访》</p>