<p class="ql-block">为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，全面落实市局关于稳步推进“7S ”精细化管理要求，严格按照省局印发的（河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则）的标准，汝州市市场监督管理局积极推进，采取先培育示范点，再逐步推进覆盖范围的方法，结合日常监管情况，以学校食堂为重点，率先推进完成7S管理模式。</p> <p class="ql-block">操作间入口处，悬挂相关证件及台账记录，方便查看并记录。</p> <p class="ql-block">操作入口处安装风幕机</p> <p class="ql-block">安装互联网+名厨亮灶，实现智能监管</p> <p class="ql-block">食品库房，食品原料摆放整齐，标识清楚</p> <p class="ql-block">更衣室</p> <p class="ql-block">操作间，设施设备定点定位存放</p> <p class="ql-block">洗消间</p> <p class="ql-block">备餐间传递口，设置安全警示标识</p> <p class="ql-block">备餐间一角</p> <p class="ql-block">设置非手触水龙头开关，地漏开孔小于6毫米</p> <p class="ql-block">操作间展示，所有设备设施有名称，有固定位置存放</p> <p class="ql-block">食品留样柜，操作间所有设施设备左右有名称及操作规程</p> <p class="ql-block">粗加工间</p> <p class="ql-block">设置洗蛋池</p> <p class="ql-block">设施设备摆放整齐，不同区域设置不同安全警示标识</p> <p class="ql-block">设置食品安全标语</p> <p class="ql-block">设置餐具回收窗口，定点定时回收餐具</p>