爱心营养餐健康伴我行——东牛山小学营养餐工作纪实

巴山夜雨(- . -)

营养餐补贴工程是国家为改善小学生营养计划所开展的一项惠民政策，此项工程有效保障了学生摄入营养的均衡性，从而增强学生体质，促进学生健康成长。       为落实好此项工作，保障学生能够吃上放心蛋和喝上安心奶，东牛山小学进行了严密部署，明确职责，落实工作：       1.加强对食品存放管理，建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。       2.加强食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。　　3.监督指导统一建立食品采购登记台账，做入库登记。 　　每天下午四点，由专人核对各班喝牛奶的数据，然后把一箱箱牛奶摆放到加热柜里。奶柜从凌晨0点开始工作，保证第二天学生喝到热乎乎的牛奶。 　　每天早上八点左右，由专人核对各班吃鸡蛋的数据，开始洗蛋、蒸蛋。 　　蛋奶出炉后，又赶紧为每个班分配热好的学生奶和蒸好的蛋。 　　大课间铃声一响，班主任老师全体出动，组织孩子们先上厕所，然后洗手做准备就餐。 　　学生代表签字领取营养餐。 　　在孩子们剥开蛋壳，吸管插到牛奶里，老师们一直没有停下巡视的脚步，时时的叮嘱声:小口吃鸡蛋，细嚼慢咽，喝一小口热奶，认真吃，不要嬉笑……食用完蛋奶后，清理垃圾，回收奶盒。 　　食用完毕，学生代表送回餐盘。由专人清洗，晾干。打扫操作间，保证操作间光亮如洗。 　　实施营养餐计划以来，我校领导非常重视此项工作，校长亲自主管。在上级有关部门的指导下，根据上级文件精神，对学校营养餐开展了有序有节工作，层层把关，严把营养餐工作中的每一环节，对班主任进行多次培训，对学生进行相关教育，确保学生食品安全，吃出营养，吃出健康。坚持把这项爱心工程变成民心工程、教育工程，真正改善学生膳食营养，增强身体素质。